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att.Kitchen料理教室に参加してみました!

att.Kitchen

UpdateAugust 2, 2018
ReleaseJune 10, 2017

皆さん、こんにちは! 僕はイタリアから来たロレンツォです。この度、フリーマガジン「att.JAPAN」が実施している料理教室、「att.Kitchen」に参加してきました。

本場の「和食」を食べてみたい! 習ってみたい! だけどなかなかチャンスがなくて困っていませんか? もしそうなら、「att.Kitchen in Matsumoto, Nagano」に参加すべきです! 私は「春のつみ草料理! 自分で摘んで自分で料理!」という教室に参加して、松本市ご自慢の食用ハーブを使用した料理教室を体験してきました。食用ハーブを使ったおひたしや天ぷら、酢味噌和えなどを作りました。クラスの最中、先生が慣れた手つきで包丁を扱い、食材を真っ二つにサクッと切ったりする、和食のプロならではの動きに驚きました! 初めて食べたとき、正直に言えば、食用ハーブは味がかなり苦かったです。ですが、二口目からは、食べれば食べるほど好きになりました。むしろ、苦みが魅力だとわかりました。

料理教室のプログラムは、これで全部だと思いますか? 違います! 料理教室の前の晩は、日本の伝統がたっぷりと味わえる旅館すぎもとでひと晩を過ごします。滞在中は、温泉に何度でも入り放題ですし、そば打ちの様子を見学することもできます。しかも、ものすごくきれいな和室でくつろげます。さらに特筆すべきは旅館すぎもとの夜ご飯。頬が落ちるのではないかと思えるほどおいしかったです。僕にとって今回の料理教室参加体験は、おいしい料理を食べたのはもちろん、新しい友達もできて、とても楽しかった二日間でした。

今度は、あなたもatt.Kitchenに参加してみてはどうでしょうか? 次のクラスは、「夏の味覚を楽しむ!」というテーマで、日本の夏の味を体験できる内容だそうです! 6月13(火)~14(水)日に開催予定とのこと。料理教室に参加されたい方は、メール(att-japan@finex.co.jp)もしくは電話(03-5289-0161)に連絡してみてください。次の料理教室、お見逃しなく! 
料理教室の詳細は、こちらからチェックできます。


とてもレアな植物で、風変わりな形しているものも多いんです。これをみてください! 「こごみ」です!


これ、食用ハーブを使った料理です!


旅館内の雰囲気がとてもよかったです!日本!って感じでしたね


ここは僕が寝てた旅館すぎもとのお部屋です


旅館のオーナーが蕎麦を打つところです



Advice from chef

The true charm of Japanese cuisine is that, thanks to simple cooking methods, you can enjoy the taste of each season through the ingredients' natural favor. For example, wild herbs, through their astringent and delicate bitterness, announce the arrival of spring. The heart of Japanese cuisine is to use all of an ingredient without producing any waste, so let's prepare these dishes using the entirety all the ingredients and eat them all up! And, these dishes go really well with Japanese sake!

Comments from the Particpants

- It was my first time trying to cook a Japanese dish since I came here. It was delicious! (from China)
- I love the fresh taste of the herbs and their curious shapes. It was a wonderful experience. (from Thailand)
- I really like the cute kogomi tempura. It was really delicious and healthy! (from Italy)

Stay at a Japanese ryokan and join our semi-private cooking class!

Stay with other students at the Sugimoto hot spring ryokan and attend the Japanese cuisine class. Take advantage of the chance to have a delicious and unique cooking experience using ingredients you cannot find during other times of the year.