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握り寿司を作ってみよう!

Culture

UpdateJuly 10, 2018
ReleaseJuly 10, 2018

Ingredients

握り寿し (5人前)

・マグロ
・コチ
・マトウダイ
・メバル
・甘エビ
・タコ
・オクラ
・みょうが
・赤貝

すし ごはん 3合
寿司酢(市販のものでよい)


Directions

1

温かいご飯にすし酢を回すようにかけ、しゃもじで切るようにご飯を混ぜて、
うちわなどであおってすし飯を冷ます。

2

三枚に下ろした魚の皮を剥く。

3

甘エビは首元から剥いていく。

4

タコはネタ用に切ったら包丁で縦に線を入れる。

5

手に水を軽くつけて、すし飯を小さく握る。(シャリは小さめが良い)

6

すし飯を手に取り、ワサビを軽くすし飯に付けてネタを上に乗せて軽く握って完成。

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz