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肉じゃが

Culture

UpdateSeptember 21, 2018
ReleaseSeptember 21, 2018

Ingredients

<材料(4人前)>

  • じゃがいも     6~8個
  • にんじん         1本
  • たまねぎ         1個
  • 豚肉    200g
  • ごま油            小さじ1
  • しょうゆ        大さじ4
  • みりん      大さじ2
  • 酒                     大さじ2
  • 砂糖                 大さじ1
  • 二番だし        400cc
  • 絹さや            3~4枚


Directions

1

[下処理] じゃがいも:皮をむいて芽を取り除き、1/4にカットして水さらし
にんじん:皮をむいて、乱切り
たまねぎ:皮をむいて、1cm幅にカット
絹さや:筋を取り斜め1/2カットし下ゆでする

2

鍋にごま油をしき、中火にかけ豚肉と玉ねぎを炒める

3

豚肉の色が変わったらしょうゆ以外の調味料を鍋に入れ、落し蓋をし強火で10分程度煮る

4

じゃがいもに火が通ったら、しょうゆを入れ中火にしてさらに5分程煮る

5

一旦火を止め、味を染み込ませる

6

食べる直前にもう一度火にかけ、温める

7

器に盛り、絹さやをトッピングして出来上がり

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz