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沢煮椀

Culture

UpdateSeptember 21, 2018
ReleaseSeptember 21, 2018

Ingredients

<材料(4人前)>

  • ごぼう                             1/2本
  • にんじん                         1/4本
  • しいたけ                         2枚
  • 絹さや       2-3枚
  • うすくちしょうゆ         大さじ2
  • 塩                                      ひとつまみ
  • みりん                             大さじ3
  • 酒                                      大さじ3
  • 一番だし                          800cc


Directions

1

[下処理]
ごぼう:皮を包丁の背で削ぎ落とし、5cm程度の千切りにして水につけておく
にんじん:皮を剥いて5cm程度の千切りにする
  しいたけ:いしづきをとり、千切りにする
  絹さや:筋を取り、千切りにする

2

鍋に一番だしを入れ、ごぼう、にんじんを煮る

3

ごぼう、にんじんが柔らかくなったら、しいたけ、絹さやを入れ調味料で味付けをする

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz