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お雑煮(関東風)

Culture

UpdateMarch 1, 2019
ReleaseFebruary 28, 2019

Ingredients

<材料(4人前)>
鶏肉   100g(醤油と調理酒で下ごしらえ)
長ネギ  1本(斜めにスライスする)
人参   1/2本(1cm幅にカットし、花の形に切る)
椎茸   4個(飾り切りを入れる)
ゆずの皮 少々(スライスに刻む)
三つ葉  少々(軽く煮てから、結ぶ)
お餅   1-2個(トースターで焼く)
【すまし汁】
醤油   大さじ1
塩    小さじ1/2
みりん  大さじ4
酒    大さじ4
一番だし 600ml


Directions

1

人参に飾り切りを入れる

2

椎茸に飾り切りを入れる

3

鍋にすまし汁や人参、ネギ、椎茸、鶏肉を入れて、中火で煮る

4

調味料を入れ、沸騰させてから火を止める

5

トースターで焼いたお餅をお茶碗に入れ、4を加える。ゆずの皮(お好みで)と三つ葉をトッピングして、完成

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz