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Culture

歴史ある和食はもちろん、インスタント食品やB級ご当地グルメなど、日々進化を続ける日本食。
また、世界各国の料理が楽しめる日本。様々な角度から食に関する記事をご紹介します。

Food

大好評!プロに教わる料理教室〔親子丼編〕

昔ながらのおしゃれな伊東旅館で料理教室「att. Kitchen in人形町」絶賛開催中です!    今回のメニューは日本の家庭料理でお馴染みの「親子…

Food

第14回水墨画カバー写真コンテスト募集開始!

最優秀作品をモチーフとした水墨画が「att.JAPAN」の表紙になります! 最優秀者には、高級旅館ペア宿泊券をプレゼント! 応募締切 2018年10月…

Food

武蔵○○

東京近郊には、武蔵○○という駅名や地名がたくさんあります。この武蔵○○に関するあれこれをご紹介します。 「武蔵○○」の由来 東京や埼玉、神奈川の一部地…

Food

日本の酒シリーズ 焼酎

日本のお酒といえば、日本酒が有名ですが、日本では日本酒と同じくらい人気のあるオリジナルのスピリッツがあります。 今回は、バラエティに富んだ焼酎の魅力を…

Food

日本の涼

蒸し暑い地域の多い日本ですが、涼しく過ごすための工夫は豊富です。そこで、暑さを吹き飛ばすようなオススメをご紹介します。 川で涼む 涼しさを感じられる水…

Food

日本の酒シリーズ ビール

日本の居酒屋に行けば、「とりあえずビール!」がどこからか聞こえてくるでしょう。日本のビールは和食と相性がよく、日本人に昔から親しまれ、とりあえずビール…

Food

この春、北近畿で楽しむ日本酒

自然に囲まれた北近畿には美味しい地酒がたくさん。 酒蔵見学はもちろん、お酒を使ったスイーツや、お祭りなど、まだまだ知られていない北近畿の魅力をご紹介し…

Food

日本の酒シリーズ 日本酒

日本酒は、日本の自然と気候が生み出した酒。味も飲み方もバラエティ豊かで一言では語りつくせないのが日本酒の魅力です。 日本酒を製造している酒蔵は1500…

Food

日本全国おでんの旅

寒い冬はやっぱりおでんが最高です。おでんは、出汁に味を付け、いろいろな種を入れて、長時間煮込む日本の鍋料理。おでん種やつけだれの種類は地域によって異な…

Food

Japan Loves Coffee!

進化が止まらない日本のコーヒー。コンビニのドリップコーヒーから、こだわりのスペシャルティコーヒーまで、おいしいコーヒーを全国各地で楽しめます。 旅先で…

Food

B級ご当地グルメで楽しむ日本

日常的に食べられる安くて庶民的、でもおいしい料理。それがB級グルメ。ラーメンや、お好み焼き、うどん、焼きそば、カレーライス、ハンバーガー、どんぶり物な…

Food

受け継いでいきたい:関西の伝統的な食と酒文化

京都、奈良、滋賀で美食を楽しむ1週間のツアーに参加する機会がありました。書ききれないほど多くのことを体験できましたが、とくに印象に残ったのが以下のこと…

Food

駅弁 西日本編

att.JAPAN 44号(2009.1.10発行)では東日本の駅弁を紹介しました。(http://www.att-japan.net/ekiben/…

Food

大阪 食の魅力に迫る

大阪といえば思い浮かべるのは賑やかな町並み、荘厳な大阪城、陽気な人たち…そしてなんといっても「美味しい食」!ここでしか味わえない絶品が溢れている街、大…

Food

駅弁 東日本編

日本は狭い国土に縦横無尽に鉄道が張り巡らされた国である。そして、鉄道の旅に欠かせないのが駅弁。新幹線などの高速鉄道の拡大や廃線によって、昔懐かしい駅弁…

Food

和菓子を楽しむ

日本の味といえば、お寿司や天ぷらが有名である。旬の食材を使い、目にも舌にも美味しい和食は、今や海外のレストランでも人気メニューだ。それに対して、和菓子…

Food

おいしい日本茶はいかが?

健康ブームや日本食ブームなどを追い風に、最近は海外でも人気が出てきた日本茶。おいしい日本茶を味わってみませんか? 日本茶ってなんだろう かつては貴族や…

Food

日本の果物狩り体験

外国人観光客が日本に来て驚くのは果物の美味しさ。自分で果物を収穫して食べられる体験ツアーが大人気。  日本の果物は甘くてみずみずしい。果物狩りと呼ばれ…