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Culture

歴史ある和食はもちろん、インスタント食品やB級ご当地グルメなど、日々進化を続ける日本食。
また、世界各国の料理が楽しめる日本。様々な角度から食に関する記事をご紹介します。

Food

日本全国おでんの旅

寒い冬はやっぱりおでんが最高です。おでんは、出汁に味を付け、いろいろな種を入れて、長時間煮込む日本の鍋料理。おでん種やつけだれの種類は地域によって異な…

Food

Japan Loves Coffee!

進化が止まらない日本のコーヒー。コンビニのドリップコーヒーから、こだわりのスペシャルティコーヒーまで、おいしいコーヒーを全国各地で楽しめます。 旅先で…

Food

B級ご当地グルメで楽しむ日本

日常的に食べられる安くて庶民的、でもおいしい料理。それがB級グルメ。ラーメンや、お好み焼き、うどん、焼きそば、カレーライス、ハンバーガー、どんぶり物な…

Food

受け継いでいきたい:関西の伝統的な食と酒文化

京都、奈良、滋賀で美食を楽しむ1週間のツアーに参加する機会がありました。書ききれないほど多くのことを体験できましたが、とくに印象に残ったのが以下のこと…

Food

駅弁 西日本編

att.JAPAN 44号(2009.1.10発行)では東日本の駅弁を紹介しました。(http://www.att-japan.net/ekiben/…

Food

大阪 食の魅力に迫る

大阪といえば思い浮かべるのは賑やかな町並み、荘厳な大阪城、陽気な人たち…そしてなんといっても「美味しい食」!ここでしか味わえない絶品が溢れている街、大…

Food

駅弁 東日本編

日本は狭い国土に縦横無尽に鉄道が張り巡らされた国である。そして、鉄道の旅に欠かせないのが駅弁。新幹線などの高速鉄道の拡大や廃線によって、昔懐かしい駅弁…

Food

和菓子を楽しむ

日本の味といえば、お寿司や天ぷらが有名である。旬の食材を使い、目にも舌にも美味しい和食は、今や海外のレストランでも人気メニューだ。それに対して、和菓子…

Food

おいしい日本茶はいかが?

健康ブームや日本食ブームなどを追い風に、最近は海外でも人気が出てきた日本茶。おいしい日本茶を味わってみませんか? 日本茶ってなんだろう かつては貴族や…