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レシピ

Culture

It is a recipe of delicious Japanese foods.
We are introducing intelligibly by the photograph or the animation.
Please make Japanese foods.

recipe

豚肉の生姜焼き

豚バラ肉 300〜350g(食べやすい大きさに切る) たまねぎ 大きめ1個(皮をむいてスライス) しょうが  少々 醤油   大さじ3 みりん 大さじ…

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冷汁

きゅうり 1本(輪切り) みょうが 1本(輪切り) すりごま お好みで みそ  大さじ3 だし  500cc…

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切干大根の煮物

切干大根 1カップ 油揚げ   1枚 しょうゆ  大さじ3  みりん 大さじ1 砂糖   大さじ1 もどし汁  1カップ…

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手作り豆腐

豆乳  400cc にがり 小さじ1…

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筍と豚肉の天ぷら

筍 お好みの量 天ぷら一つにつき、豚バラスライス1/2枚 卵 一個 水 少量 天ぷら粉 適量 小麦粉 少量…

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筍と若鳥の生姜煮

<材料(4人前)> 鳥もも肉20g×3 筍 1/2本 生姜スライス3枚 (地) 鰹出汁1400g 醤油200g 味醂200g 砂糖40g…

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筍の五目炊き込みご飯

<材料(4人前)> 米 300g 炊き地 280g ごぼう 10g 筍 30g 鳥もも肉 12g×9 人参 10g 油揚げ 1/5枚 三つ葉 2g (…

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お雑煮(関東風)

<材料(4人前)> 鶏肉   100g(醤油と調理酒で下ごしらえ) 長ネギ  1本(斜めにスライスする) 人参   1/2本(1cm幅にカットし、花の…

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紅白なます

<材料(4人前)> 大根 1/4 本(皮をむき、千切り) 人参 1/2本(皮をむき、千切り) A:お酢 大さじ3 A:砂糖 大さじ3 A:塩  一つま…

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伊達巻

<材料(4人前)> はんぺん 1枚 卵    4個 砂糖   大さじ3 みりん  大さじ1 油    小さじ1…

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田作り

<材料(4人前)> 煮干し 1杯 醤油  大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖  大さじ1 ごま  大さじ1…

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栗きんとん

<材料(4人前)> さつまいも 1個 甘露煮   1本…

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恵方巻

<材料> 焼き海苔 ご飯 すし酢 厚焼き玉子 かんぴょう煮 桜でんぶ きゅうり 海老 三つ葉 漬物(野沢菜又は白菜漬物) 巻きす…

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厚焼き玉子

<材料(一本分)> 卵    3個 巻きす  1枚 玉子地  45g 【玉子地】 出汁   300g 味醂   75g 砂糖   50g 塩    1…

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青菜のおひたし〜手作りゆずポン酢〜

<材料(4人前)> 小松菜   1袋 ゆずポン酢 大さじ4 (ゆず果汁 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ1、かつお節 ひとつまみ) 塩  …

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イカのわた炒め

<材料(4人前)> イカ   2杯 しょうゆ  大さじ2 みりん   大さじ2 鷹の爪  お好みで ごま油  小さじ1…

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鯖の味噌煮

<材料(4人前)> さばの切り身 4枚 ねぎ     1本分 味噌     大さじ3 酒      大さじ3 みりん    大さじ2 砂糖     大…

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小松菜と油揚げのお浸し

<材料(2人前)> 小松菜  350g 油揚げ  1枚 浸し地  700g ごま油  適量 (浸し地) 鰹出汁  800g 薄口醤油 100g 味醂 …

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しじみ味噌汁

<材料(2人前)> 水    400g しじみ 150g 昆布  5g 酒   50g 味噌  30g しめじ 20g…

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親子丼

<材料(2人前)> 鳥もも肉 100g 卵    2個 親子丼汁 80g 玉ねぎ  25g 三つ葉  2g (親子丼汁) 鰹出汁  700g 醤油  …

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沢煮椀

<材料(4人前)> ごぼう                             1/2本 にんじん                        …

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きんぴらごぼう

<材料(4人前)> ごぼう    1本 にんじん  1/2本 ごま油    小さじ1 しょうゆ  大さじ1 みりん    大さじ1 砂糖      大…

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ほうれん草の胡麻和え

<材料(4人前)> ほうれん草 1袋 しょうゆ  大さじ1 みりん    大さじ1 いりごま  大さじ2…

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肉じゃが

<材料(4人前)> じゃがいも     6~8個 にんじん         1本 たまねぎ         1個 豚肉    200g ごま油    …

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天つゆ

カツオ出汁 500g みりん 100g 醤油 100g 〈カツオ出汁〉 水  1800cc 昆布  10g かつお節80g…

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天ぷら

〈天ぷら〉 1人分 海老  1本 茄子1/4本 南瓜15g 舞茸20g 大葉1枚 天衣50g 大根おろし10g 生姜おろし 0.5g  …

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握り寿司を作ってみよう!

握り寿し (5人前) ・マグロ ・コチ ・マトウダイ ・メバル ・甘エビ ・タコ ・オクラ ・みょうが ・赤貝 すし ごはん 3合 寿司酢(市販のもの…

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ちらし寿司

【材料】5人前 菜の花 さやえんどう ウド(茎の下部、白いところ) タケノコ 薄焼き卵 赤エビ かまぼこ カニ(ゆでて身をほぐしておく) サーモン(酢…

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春野菜の天ぷら

【材料】春の山菜3種 ウド(葉と茎の上部) タラの芽 ふきのとう 天ぷら粉 水…

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信州の鍋料理「猪のぼたん鍋」

材料(3人前) 白菜 4枚 セリ 3本 えのきたけ 1パック 舞茸  1パック しめじ 1パック にんじん 1/2 本 大根 1/2 本 しらたき 1…

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えびフライ

有頭えび 8尾 塩 適量 衣用材料 小麦粉 適量 卵 1個 生パン粉 適量 揚げ油 適量 サラダ菜 適量 プチトマト 4個 レモン 1個 タルタルソー…

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つみれ汁

材料(6人前) ごぼう  70g 人参  1/2本 シイタケ  3コ 大根  200g 醤油  適量 塩  適量 万能ネギ  適量 だし汁  1.2l…