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일본 요리 교실 in 닌교초 ~ 돼지고기 생강구이 정식으로 여름 더위에 대비하기~

att.Kitchen

ReleaseJune 28, 2019

닌교초의 이토료칸에서 개최되는 ‘att.Kitchen 일본 요리 교실’. 5월은 돼지고기 생강구이와 히야지루, 수제 두부 등으로 구성된 정식을 만들었습니다.
점점 더워져서 식욕이 떨어지는 시기에도 담백하게 먹을 수 있고 영양가도 만점인 런치 메뉴입니다. 모두 간단한 메뉴로 구성되어 있어 한 시간 안에 다섯 가지나 만들 수 있습니다.

선생님은 프로 요리 강사 지에 선생님. 일본의 가정 요리를 영어로 알기 쉽게 가르쳐주셨습니다.

학생은 일본에서 일하는 3명의 여성. 지에 선생님과도 금방 친해져서 편안한 분위기에서 시작되었습니다.

att.Kithen 일본 요리 교실
먼저 수제 두부. 세 사람 모두 파는 두부만 먹어봤는데, 이렇게 간단하게 만들 수 있다는 사실에 깜짝 놀랐습니다. 두유와 간수를 섞어 찌기만 하면 됩니다.
(수제 두부 레시피는 여기서 확인해세요

att.Kithen 일본 요리 교실
이어서 히야지루. 오이와 양하 등의 야채를 넣은 차가운 된장국입니다. 미야기현, 사이타마현, 야마가타현 등 특히 더운 지역에서 주로 여름에 먹는 향토 요리입니다.

(히야지루 레시피는 여기서 확인하세요

att.Kithen 일본 요리 교실
가정 요리의 대표 반찬 메뉴 중 하나인 무말랭이 조림. 세 사람 모두 처음이라고 합니다. 설탕과 간장의 달짝지근한 맛을 내기 위해 조미료를 사용하는 법 등 지에 선생님께 질문도 했습니다.

(무말랭이 조림 레시피는 여기서 확인하세요

att.Kithen 일본 요리 교실
다음 메뉴는 다시를 사용한 계란말이. 네모난 프라이팬으ㄹ 사용해 달걀을 조금씩 마는 것이 어려웠지만, 지에 선생님이 친절하게 비결을 가르쳐주셨습니다. 프라이팬에 식용유를 조금씩 더해서 달걀이 타지 않도록 하는 것이 중요합니다.

(다시를 사용한 계란말이 레시피는 여기서 확인하세요

att.Kithen 일본 요리 교실
마지막은 메인 요리 돼지고기 생강구이입니다. 참기름을 사용하면 향이 더 깊어집니다. 맛있는 냄새에 둘러싸여 모두 배가 고파졌습니다.

(돼지고기 생강구이 레시피는 여기서 확인하세요

att.Kithen 일본 요리 교실
한 입 맛보기. 간도 딱 맞았습니다.

att.Kithen 일본 요리 교실
밥도 다 지어졌으므로, 런치 메뉴 완성! 영양 밸런스도 훌륭하여 여름나기에 최적인 메뉴입니다.

att.Kithen 일본 요리 교실
선생님도 함께 ‘잘 먹겠습니다!’. 처음 스스로 만들어 본 일본 음식, 세 친구 모두 맛있다며 기뻐했습니다. 식사하면서 지에 선생님께 요리 비법을 질문하거나 응용하는 법을 상담하는 모습.

att.Kithen 일본 요리 교실
att.Kithen 일본 요리 교실
다른 일본 요리에도 도전하고 싶어요! 꼭 집에서도 일본 요리 레시피를 실천해보세요.

다음은 8월 24일(토)에 개최될 예정입니다! 꼭 참가해주세요.
자세한 내용은https://att-japan.net/kr/archives/1358

※이 페이지 정보는 2019 년 6 월 현재 기준입니다.


Advice from chef

선생님 코멘트
생강구이는 돼지고기 말고 닭고기로 해도 맛있습니다. 정식 말고 밥 위에 얹어 덮밥으로 간단히 해 먹으면 좋아요.

Comments from the Particpants

학생 코멘트
간단한 요리를 다섯 가지나 만들 수 있다니! 선생님이 친절하시고 지식도 풍부해서 정말 즐거웠습니다!