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향토주와 음식으로 즐기는 세토우치 여행

Magazine

ReleaseDecember 10, 2019

온난한 기후와 풍부한 자연에 둘러싸인 세토우치는 식재료 보물창고라 불리우며, 그 토지만의 음식문화가 발달된 곳입니다. 각 지역에서 만들어진 향토주도 그 중의 하나입니다. 세토우치의 곳곳을 둘러보면서, 음식과의 궁합이 좋은 향토주와 함께 개성 넘치는 음식문화를 경험해 봅시다.

【고베(神戸)】

일본을 대표하는 질 높은 술의 산지로, 고베 비프 등을 즐길 수 있는 맛의 고장.

神戸
대도시면서도 바다와 산이 가깝고 자연에 둘러싸여 있는 마을 효고현 고베시. 약 150년 전, 고베항 개항 이후 다양한 문화를 받아들이면서 발전해 온 고베는 세계적으로 유명한「고베 비프」만이 아닌 일본 술이나 양과자, 중화 거리 등 다채로운 음식문화가 자리잡고 있는 맛의 고장입니다.

神戸
엄격한 심사에 합격한 소고기만이 「고베 비프」라는 이름을 붙일 수 있습니다.

神戸
일본 제일의 술집「나다고고(灘五郷)」. 질 좋은 쌀과 롯코산의 청정한 샘물을 사용한 술 제조가 번창하였고, 술 창고 견학이나 무료 시식도 가능합니다.

神戸
오래전부터 서양 문화가 뿌리박혀 있는 고베에서는 디저트를 독자적으로 발전시킨 「고베 디저트」가 많은 사람에게 사랑 받고 있습니다.

神戸
야키소바와 밥을 철판 위에서 볶는 고베의 대표 음식 「소바메시」


【구라시키(倉敷)】

술 마시기 좋은 곳. 하얀 벽이 아름다운 구라시키 거리에서 마시는 한 잔

倉敷
倉敷
오래된 거리가 곳곳에 남아있는 오카야마현 구라시키시는 머스켓(청포도), 백도 등 과일 산지로 유명하지만, 맛있는 쌀과 맑은 물, 탁월한 장인의 기술이 빚어낸 일본 술도 뛰어납니다.

倉敷
고대부터 술을 제조해 온 구라시키지만 최근에는 「머스켓의 여왕」이라고 불리는 머스캣 오프 알렉산드리아에서 만든 와인도 인기입니다.


【고토히라(琴平)】

우키요에(에도시대 풍속화)에 그려질 정도로 그 인기를 자랑하는「곤피라산」(고토히라구)

琴平
「일생에 한번은 곤피라 참배」라 하여 고토히라구의 관문으로 번창한 가가와현 고토히라시. 이 곳에는 오래전부터 신주(神酒)라 하여 만들고 있는 일본 술이 있습니다. 온천지로도 유명하여 온천 여관에서도 명물인 사누키 우동과 신주를 맛 볼 수 있습니다.

琴平
긴료노사토
고토히라구의 참배길에 위치한 오래된 술 제조소를 사용하여 옛방식 그대로의 술제조 방법 등을 소개하고 있습니다.

琴平
사누키우동
먹는 것 뿐만이 아니라 만드는 체험도 가능한 시설이 있습니다.


【나루토(鳴門)】

세계 삼대 조류의 하나로 나루토 해협과 풍부한 자연에 둘러싸인 음식 보물창고

鳴門
시코쿠(四国)의 동부에 위치해 혼슈(本州)와 시코쿠를 연결하는 관문인 나루토시는 「나루토 해협의 소용돌이」를 시작으로 훌륭한 자연과 시코구88개소 영지 순례지, 영산사와 전통 염색, 아와오도리 등 역사와 문화의 혜택을 받은 마을입니다. 풍부한 자연이 낳은 나루토에서만 즐길 수 있는 음식도 추천합니다!

鳴門
나루토의 소용돌이
조수의 차에 의해 발생하는「소용돌이」는 봄 가을의 조수 간만 차가 클 때 가장 커지며, 직경 20미터에 달하는 소용돌이는 세계 제일이라고 합니다. 오나루토교의 산책로에서 스릴 만점의 소용돌이를 위에서 내려다 볼 수 있으며 관람선을 타고 가까이에서 용솟음치는 소용돌이를 체감할 수 있습니다.

鳴門
나로토 도미
나루토 해협의 급류에서 서식하는 나로토 도미는 탄력 있는 생선살이 특징입니다. 특히, 봄산란을 준비하면서 지방을 비축해 둔 시기의 도미는 꽃돔(사쿠라다이)이라 불리며, 인기가 있습니다.

鳴門
나루토 미역
나루토 해협에서 자란 나루토 미역은 색과 향이 좋고 씹히는 맛도 최고! 산지에서만 먹을 수 있는 신선한 미역 샤브샤브의 맛이 뛰어납니다! 2~3월이 제철.


※이 페이지 정보는 2019 년 12 월 현재 기준입니다.