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음식

Culture

Food

올봄, 기타킨키에서 즐기는 일본 사케

자연으로 둘러싸인 기타킨키에는 맛있는 지역 사케가 많다. 양조장 견학은 물론, 사케를 사용한 디저트와 축제 등 아직 알려지지 않은 기타…

Food

일본의 더위 날려 보내기

무더운 지역이 많은 만큼, 시원하게 여름을 날 수 있는 지혜도 풍부한 일본. 그중 더위를 날려버릴 몇 가지 추천 방법을 소개한다. 강에…

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봄 채소튀김

3가지 봄 채소 땅두릅나물(잎과 줄기 윗부분) 두릅 머위 새순 튀김가루 물…

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지라시즈시

【재료】5인분 유채 청대 완두 땅두릅나물(줄기 아래쪽, 흰 부분) 죽순 계란지단 보리새우 가마보코 어묵 게(삶아서 살을 풀어둔다) 연어…

Food

지라시즈시와 봄 채소튀김

봄에 나는 산나물과 재료를 사용한 ‘봄을 맛보는’ 메뉴.   지라시즈시 보기에도 화려한 지라시즈시. 올리는 재료는 준비할 수 …

Food

신슈의 나베 요리 ‘멧돼지 보탄나베’

일본 료칸에서 프로 요리사에게 일본 요리 만드는 법 배우기. 이번 메뉴는 멧돼지 보탄나베! *멧돼지 고기는 슈퍼에서 쉽게 구할 수 없으…

Food

일본의 술 니혼슈

니혼슈는 일본의 자연과 기후가 빚어낸 술이다. 맛도 마시는 법도 다양하여 한마디로 정의할 수 없는 것이 니혼슈의 매력이라고 할 수 있다…

Food

B급 구루메로 즐겨보는 일본

일상적으로 먹을 수 있는 싸고도 서민적이면서도 맛있는 음식. 그것이B급 구루메. 라면, 오코노미야키(일본식 전), 우동, 야키소바(삶은…

Food

에키벤(역에서 판매하는 도시락) – 서일본편

att.JAPAN 44호(2009.1.10 발행)에서는 히가시니혼(동일본)의 에키벤을 소개해 드렸습니다. (http://www.att-…

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에키벤(역에서 판매하는 도시락) – 동일본편

일본은 좁은 국토에 종횡무진으로 철도가 둘러진 나라이다. 그리고 철도 여행에 빠질 수 없는 것이 에키벤(철도 도시락). 신간선 등의 고…

Food

맛있는 녹차는 어떠세요?

건강 붐이나 일식 붐 등을 타고 최근에는 해외에서도 인기가 높은 녹차. 맛있는 녹차를 즐겨 보시는 건 어떠세요? 녹차에 대하여 예전에는…