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日本的酒 啤酒

Magazine

UpdateJune 11, 2018
ReleaseJune 7, 2018


去日本的居酒屋,总会听到“先来杯啤酒!”的声音。日本的啤酒与和食很搭配,从以前开始就深受日本人喜爱,先用啤酒干杯的文化根深蒂固。接下来为大家介绍日本独有的啤酒文化和现在备受瞩目的精酿啤酒。

■啤酒的种类

有啤酒、发泡酒、新种类的第3类啤酒分类的只有日本!

 

啤酒


啤酒以麦芽、蛇麻和水为原料发酵而成。麦芽使用率占50%以上即为啤酒。麦芽使用率不满50%则为发泡酒。除了小麦、大米和玉米等副原材料以外,使用了果实、香辛料等副原材料所做成的酒也开始被称为啤酒。

 

发泡酒


和啤酒相比更清爽易饮。

 

新种类<第3类啤酒>

 


 

第3类啤酒不使用麦芽,而是用麦芽以外的原料制成,所以不算是真正的啤酒,而是有啤酒风味的饮品。价格比一般的啤酒低,为钱包减负不少。

 

■日本的独有文化<啤酒篇>

 

啤酒和毛豆

 


很多店都提供毛豆作为啤酒的下酒菜。啤酒和毛豆非常搭配!

 

雪顶生啤

 


闷热的夏天,有些店可以喝到雪顶生啤。泡沫的部分有种沙沙的口感,形状很像冰淇淋。就像是在吃啤酒味的冰淇淋一样,是非常适合夏天喝的啤酒。

 

啤酒花园

 


在夏天,比起去居酒屋,在户外边喝冰凉的啤酒边吃肉的啤酒花园作为夏天的活动更受欢迎。

 

■东京啤酒花园

 

高尾山Beer Mount啤酒花园


 

御台场希尔顿酒店精酿啤酒花园


 

日本的精酿啤酒

和其他国家相比,日本的精酿啤酒工厂还比较少,但是最近精酿啤酒工厂在不断增加。

 

日本全国精酿啤酒推荐!

 

① SPRING VALLEY BREWERY

SPRING VALLEY BREWERY内并设了可近距离观察啤酒制造的酿造所和店铺。东京店氛围时尚,横滨店氛围古典,京都店可享受适合搭配啤酒的“和风精酿”料理。


 

② 新潟站精酿啤酒馆

位于新潟站南口的精酿啤酒专门店。有40种(季节限定和引发话题的)樽生精酿啤酒,500日元起就能品尝得到。


 

③ 木内酒造

曾在国际上获奖的日本精酿啤酒制造商。在位于茨城县的手工啤酒工房可进行原创啤酒的酿造和商标的设计。


 

④ COEDO Craft Beer 1000 Labo

以酿造1000种精酿啤酒为目的的coedo 1000 Labo。只能在这里喝到的COEDO啤酒。另外还有可享受饮茶和精酿啤酒搭配的中式餐厅。