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泽煮椀

Culture

UpdateSeptember 21, 2018
ReleaseSeptember 20, 2018

Ingredients

<材料(4人份)>

牛蒡        1/2根

胡萝卜    1/4根

香菇        2朵

荷兰豆    2-3片

淡口酱油 2大勺

盐           1撮

甜料酒    3大勺

酒           3大勺

一次高汤 800cc


Directions

1

[准备工作]
牛蒡:用刀背将皮削落,切成5cm的细丝,浸泡在清水中
胡萝卜:去皮后切成5cm的细丝
香菇:去掉蘑菇根,切成细丝
荷兰豆:去筋,切成细丝

2

在锅中加入一次高汤,加入牛蒡和胡萝卜煮

3

等到牛蒡和胡萝卜变软后,加入香菇、荷兰豆,用调味料调味

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz