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日本的酒: 水果酒

Magazine

UpdateJanuary 9, 2019
ReleaseDecember 10, 2018

水果風味的酒品,就算不擅長喝酒的人也能輕鬆飲用,值得推薦。在日本,水果酒的種類相當豐富多元。不妨嘗試一番吧!

水果酒是什么?

通常,以水果和果汁为原料发酵而成的红酒等被称为果实酒。在广义上,将水果泡在烧酒等里制作而成的酒也被称为果实酒。像是梅酒和果梨酒等。另外,还有添加了水果香和水果味的酒(鸡尾酒、沙瓦等)。

推荐饮法

一般红酒等直接饮用,而其他水果酒可以加冰块,或者兑冷水、热水、苏打水等。还有人混合橙汁、可乐、牛奶或茶来饮用。一般来说25度的酒和添加材料的比例为4:6,但也可根据自己的喜好来调整浓度。
加冰

兑冷水

兑热水

兑苏打水

日本现在流行柠檬沙瓦!

柠檬沙瓦是居酒屋的代表饮品,和烤鸡串和炸鸡块等很搭配。很多升级版配方也被开发而出,现在的日本正在爆发一阵空前绝后的柠檬沙瓦热潮。
柠檬塔沙瓦

推荐的水果酒


The CHOYA系列

蝶矢
以著名的制造商CHOYA冠名的正宗梅酒系列。The CHOYA AGED 3 YEARS的特点是拥有厚重的香味和润滑感,以及复杂的余味。可直饮、加冰、兑苏打水等,按照自己的喜好来饮用。

粗滤柑橘


梅乃宿酒造
内含柑橘果肉,简直就像甜点一样的酒。同系列还有桃子、苹果和柠檬口味。推荐加冰饮用。


果梨酒


绫菊酒造
使用以果梨之乡闻名的香川县满浓町生产的果梨制成的利口酒。推荐加冰、兑苏打水、兑热水饮用。

鹤梅 草莓


平和酒造
使用和歌山县生产的栃乙女草莓,并混合梅子酒的冬季限定商品。还有和歌山生产的柚子和夏橙的酒。推荐加冰、兑苏打水或兑牛奶饮用。

杏露酒


麒麟
将杏子泡在酒里,再混合蜂蜜制成的酒。可以兑冷水、热水、苏打水、橙汁、可乐或加冰饮用,饮法多样。


特色酒场柠檬沙瓦原料


三得利
在加入冰块的玻璃杯里倒入柠檬沙瓦原料,再加上自己准备的碳酸水,就能制作出和店里一样的正宗柠檬沙瓦。


果实酒、梅酒无限畅饮!


SHUGAR MARKET
可无限畅饮100种果实酒和梅酒的店。可以根据自己的喜好加冰、兑苏打或混合饮用等,可自由携带料理入内。还可以将果实酒浇在可无限畅吃的冰淇淋上等,有各种各样的享用方式。在涩谷、新宿、横滨、福冈都有店铺。3,240日元(时间无限制)、2,160日元(90分钟)、1,080日元(30分钟)

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柠檬沙瓦做法合集

我们向日本蒸馏酒酒造组合www.shochu.or.jp/)请教了美味柠檬沙瓦的做法。很简单,一定要试试看噢!

浓缩柠檬沙瓦

材料
・甲类烧酒  60cc
・碳酸水  150cc(参考比例 甲类烧酒:强碳酸 = 2:5)
・柠檬  2个
・冰块   适量
做法
(1)像画叉一样将柠檬切成4等份。再分别将它们切半,也就是将1个柠檬切成8等份。2个柠檬切成16等份。
(2)将(1)中切成的16块柠檬中的12块进行冷冻,剩下的4块放入冷藏柜保存。
(3)在玻璃杯里加入(2)中冷冻和冷藏的两种柠檬,注入甲类烧酒。最后加入碳酸水,用搅拌棒轻轻混合。


柠檬塔沙瓦

材料
・甲类烧酒  70cc
・碳酸水  280cc(参考比例 甲类烧酒:碳酸水 = 1:4)
・柠檬  1个
・蜂蜜  1大勺
做法
(1)将柠檬切成5mm以下的薄片,在铺好的保鲜膜上面一片片错开一点重叠成一列。之后再盖上保鲜膜进行冷冻。
(2)在玻璃杯中加入甲类烧酒和蜂蜜,用搅拌棒彻底混合后,将(1)冷冻好的柠檬塔竖直插入。
在(2)里加入碳酸水,轻轻混合。


清脆柠檬沙瓦

材料
・甲类烧酒 50cc
・碳酸水  200cc(参考比例 甲类烧酒:碳酸水 = 1:4)
・柠檬味的棒冰(不含乳脂肪的类型)  1个
做法
(1)在玻璃杯里注入甲类烧酒和碳酸水,用搅拌棒轻轻混合。
(2)(1)里加入柠檬味的棒冰一边混合一边饮用。
(喝完之后,可根据喜好再次加入甲类烧酒和碳酸水。)


烧酒泡盛鸡尾酒竞赛成功举办!


第1届 本格烧酒、泡盛鸡尾酒的竞赛成功举办。荣获第1名的是鸡尾酒“Hannari”。

详情请前往网站!
https://att-japan.net/sc/archives/5372

第38届 全国品酒大赛成功举办!


国际赛中,来自美国、英国、西班牙、意大利、德国、俄国、台湾、中国等约30名参加者参与了挑战!


获奖者感言:
“能获奖我很惊讶,但是非常开心。一开始我没有日本酒的知识,很不安,但是通过比赛了解了各种日本酒以及饮用法、品酒等许多相关信息。”(金 彩润)

詳情請至網站確認!http://att-japan.net/sc/archives/5642

※以上为2018年10月的信息。