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凉拌青菜(配手工柚子醋)

Culture

UpdateDecember 21, 2018
ReleaseDecember 21, 2018

Ingredients

<材料(4人份)>
小松菜 1袋
柚子醋 4大勺
(柚子汁3大勺、酱油3大勺、味淋1大勺、鲣鱼刨花1把)
盐 1大勺
高汤 4大勺


Directions

1

(制作柚子醋)小柚子一切为二,挤出柚子汁

2

(制作柚子醋)柚子汁中放入调味料和鲣鱼刨花片,放在一边等待入味

3

锅内放水煮滚后,放入1大勺盐后,放入小松菜煮

4

小松菜茎部变软后,放入冷水中,再取出小松菜挤掉水分

5

将小松菜切成5cm左右长度

6

将小松菜放入大碗内,和入少许酱油拌匀,加入高汤和柚子醋

7

盛入小碗内,将柚子皮切成小条状放在上面装饰

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz