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玉子烧

Culture

UpdateJanuary 17, 2019
ReleaseJanuary 17, 2019

Ingredients

<食材 (一条份)>
鸡蛋 3个
寿司卷帘 1枚
鸡蛋调味料 45g
【鸡蛋调味料】
高汤 300g
味淋 75g
砂糖 50g
盐 10g
酱油 5g


Directions

1

将鸡蛋打散,放入实事先调好的调味料,搅拌均匀。

2

在玉子烧煎锅内放入2/1小汤匙的沙拉油,并用中火加热。

3

将鸡蛋汁倒入玉子烧煎锅内,并使其均匀均布在锅内。

4

蛋成半熟状时,从煎锅前方开始向前卷起。

5

在锅内剩余部分用厨房纸巾抹油后,将刚刚卷好的蛋移至锅子前方,再次抹油。

6

将蛋汁倒入锅内,并使其流入已经卷好的蛋卷下面。

7

重复3到6的步骤,将煎好的蛋卷用寿司卷帘压成造型即可。

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz