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竹笋什锦饭

Culture

ReleaseJune 19, 2019

Ingredients

<材料(4人份)>
米300g
酱汁280g
牛蒡10g
竹笋30g
鸡腿肉12g×9
胡萝卜10g
油豆腐1/5片
鸭儿芹 2g
(酱汁)
鲣鱼高汤300g
海带2g
酒 25g
甜料酒 12g
酱油 18g
盐 1g


Directions

1

淘米后滤去多余水分

2

将牛蒡切成细叶状。将胡萝卜切成小方块

3

将切成一口大小的鸡肉水煮

4

将油豆腐切成1cm长的大小

5

剥去竹笋外壳

6

竹笋切成喜好的大小

7

将煮好的鸡肉的多余水分吸干

8

将所有材料放入电饭煲中

9

(制作酱汁:将所有调味料放入锅内,煮开后迅速放入冰水中冷却)将酱汁按照食谱的分量倒入电饭煲中,煮饭即可

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz