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日本料理教室in人形町~猪肉生姜烧预防夏日倦怠症~

att.Kitchen

ReleaseJune 28, 2019

在人形町的伊东旅馆举办的“att.Kitchen日本料理教室”,5月的菜单是包含猪肉生姜烧、冷汁、手工豆腐等的套餐。
在这个即将迎来炎夏的食欲不振的季节也能清爽品味,营养充足。每道菜都很简单,1小时能做5道菜。

这一次的老师是专业的料理讲师千惠老师。她用英语浅显易懂地教授大家日本家庭料理的基础。

学生是在日本工作的3名女性。大家很快就和千惠老师打成一片,在轻松的氛围中开始了料理。

att.Kithen 日本料理教室
首先是手工豆腐。3人只吃过市面上销售的豆腐,没想到制作起来这么简单!只需要将盐卤和豆奶混合后蒸制即可。
点击查看手工豆腐食谱)

att.Kithen 日本料理教室
接下来是加入了黄瓜和蘘荷等蔬菜的冷汁。这道菜在宫崎县、埼玉县、山形县等尤其炎热的地带是夏季经常食用的乡土料理。
点击查看冷汁食谱)

att.Kithen 日本料理教室
炖萝卜干是日本家庭料理中常见的配菜,对于3位学生来说是首次见到的菜品。大家向千惠老师详细地询问了关于调出甜咸味的砂糖和酱油的使用区分等。
点击查看炖萝卜干食谱)

att.Kithen 日本料理教室
接下来也是常见的高汤玉子烧。在四角平底锅内一点点卷鸡蛋虽然很难,但是千惠老师仔细地教授制作诀窍。制作关键是不断地在平底锅中加入色拉油,保证鸡蛋不焦。
点击查看高汤玉子烧食谱)

att.Kithen 日本料理教室
最后是主菜猪肉生姜烧。炒肉的油用芝麻油会更香。在香味的萦绕中,大家都觉得肚子饿了。
点击查看姜汁烧猪肉食谱)

att.Kithen 日本料理教室
尝味时一口吃下。调味刚刚好。

att.Kithen 日本料理教室
米饭也煮好了,午餐完成!营养搭配合理,是预防夏日倦怠症的最佳菜品。

att.Kithen 日本料理教室
老师也一起品尝了午餐。3位学生第一次亲手制作日本料理,而且每道都很美味,大家都非常开心。大家还一边用餐一边向千惠老师打听料理的制作诀窍和搭配等,非常热心。

att.Kithen 日本料理教室
att.Kithen 日本料理教室
并表示还想挑战其他的日本料理!大家也试试在家制作日本料理吧!
下次料理教室将在8月24日(星期六)举办!欢迎大家的前来报名。
详情参见

※以上为2019年6月的信息。


Advice from chef

老师点评
生姜烧除了用猪肉以外,换做鸡肉也很美味。除了作为套餐中的一个菜品,盖在米饭上也能轻松享用,很推荐。

Comments from the Particpants

学生感想
每道菜都很简单,一共制作了5道菜觉得很厉害!老师很亲切,知识丰富,非常有趣!