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大米试吃比较体验

Travel

UpdateOctober 14, 2019
ReleaseOctober 2, 2019

说到新泻首先想到的就是“越光米”。这一次,我们前往位于南鱼沼的三国街道盐泽宿的“牧之大道”。


这一区域是国家重要无形文化财产,以及被联合国教科文组织列为无形文化遗产的传统工艺品“越后上布”、“盐泽绸”等纺织物的产地。

古时候,这里作为连接关东和越后地区的三国街道的驿站小镇而繁荣昌盛。近些年,在地域复兴化的倡导下,再现了古时风貌。

在传统建筑物鳞次节比的街道上,可以感受到四处洋溢的江户风情。



在“牧之大道”上坐落着一间与大米相关的博物馆“米之乐校”。

在这里可以看到关于大米的资料展示,还可以参加越光米试吃比较等活动,令人充分感受到米的饮食文化。

为了让更多的客人了解越光米的栽培和精选的知识,馆内设有外语说明的触摸式荧幕,即使不懂日语的客人也可以安心前往!



另外,在土特产专柜,罗列着做成饭团形状的首饰、挂件和用米袋做成的拎包等各式各样以“大米”为主题的商品,全部都想收入囊中呢!



首先,一起来学习大米的相关知识和精选方法吧!工作人员用日语为我们做了简单易懂的讲解。

了解从大米的筛选、品质检查、到店内陈列的一系列工序。还体验了运用色彩筛选机的高速处理和压缩空气力量的方法,筛选出晶莹剔透颗粒饱满的米。

通过食物味道的验证,对米的可口度进行鉴定,分数越高可口度越好。


在了解了大米的筛选方法后,来体验一下在工具和机械尚未发达的年代,是怎样运送大米的呢?

看到展示板上古时的女性一次就扛起5袋米(约300KG),这个重量实在是太难挑战了,于是我们尝试把一袋米(约60KG)扛起,因为太重完全没有办法举起。

古时的女性真是非常了不起呀!



各种各样的体验结束之后,桌上摆放着用一人釜锅煮好的白米饭!

这一次试吃比较的大米为光寿米、天神米、新之助、关家4种精选品牌米。揭开盖子的瞬间,煮熟后的米香扑鼻而来唤起澎湃的食欲。

一边读着大米的品种介绍,一边试吃比较,但每种米都非常好吃,真是难分高下。结果只答对了一个,看来在成为越光米达人的路上还有很长一段距离要走呢。



这一次我们学习到了很多关于美味的越光米的栽培和精选等知识。

也包括在平常生活中也很难吃到的珍贵米种。由于越光米实在是太好吃了,只吃白米饭就吃掉许多。


在这里除了越光米的试吃比较之外,还可以品尝到新泻的名产“Hegi荞麦面”!

它的命名来自于将荞麦面摆放在一种叫“Hegi”的器皿上进食。

在荞麦粉中加入赤菜海藻做成的荞麦面具有口感顺滑、劲道有嚼头的特点,还可搭配当地的蔬菜天妇罗一同食用,味道极佳。

 

地址:新泻县南鱼沼市盐泽229-1

营业时间:10:00~16:00

休息日:无

地址:乘坐JR线,东京站→乘坐新干线至越后汤泽站→乘坐上越线至盐泽站(从盐泽站步行7分钟)

http://okome.npo-m.org/

※以上为2019年9月的信息。