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Posts Tagged '日本美食'

准备好了吗?手把手教你自制日本豚骨拉面

在昭和年间,拉面在日本开始流行,到了如今的令和已经是风靡全球的面食。在平日里你常常会看到中午或者晚上挤满了各种各样的上班族。当你吃面的时候,发出嘶嘶的响声,告诉你这个时候绝不会让旁人觉得不礼貌,在日本拉面文化中,这是代表好吃,所以店主每当听到这声音就会很开心。在日本拉面里,豚骨汤底拉面绝对是众多汤底…

天气渐凉来一碗《深夜食堂》中的同款片头汤——日本豚汁

说到日本的汤类,我们通常第一个会想到的就是味噌汤。的确,日本家庭的饭桌上永远都不会缺少的一道便是味噌汤。但是,今天,我们要介绍给大家的另一道汤类也是日本人的最爱。不光在一些连锁家庭料理店里,甚至高级和食料理中也会有这一道汤类,它以味噌汤为基地但是又与味噌汤有些许差别,它就是名字很迷但是味道超好的——…

在宫崎,鸡肉的华丽变身——南蛮鸡

说到炸鸡,大家脑海中第一个想起的一定是美式炸鸡,大块粗犷,酥脆,汁鲜味美。但是其实,炸鸡的起源是东亚地区,而在这其中日本的炸鸡又是不一样的感觉,细腻爆汁。日本人对于炸鸡块的热爱也是十分疯狂的。 而日本的炸鸡很多样化,有唐扬炸鸡,天妇罗炸鸡和竜田扬炸鸡等等。大家有听说过南蛮炸鸡吗?想必很多人看到后会觉…

我终于发现日本人长寿的秘诀了!——健康味噌汤

说到日本的汤料理,大家最熟悉的莫过于味噌汤了。味噌汤是日本具代表性的传统料理,要说日本人到底有多爱味噌汤,日本家庭基本上一日三餐都会有,并且因为所使用的方法用量还有时间不同,每家每户的味道都是不一样的。 日本人长寿健康的秘诀之一也正是它,长野当地民众认为,他们长寿的主要原因在于县政府推行的健康改善计…

快手自制亲子饭能否做出日本名店的味道?

现代都市人快节奏的生活,不管是营养还是用餐既不规律又不健康,餐厅的食材不一样健康,导致生活水平不断下降。我们从中国旁边来看,长寿国家非日本不可了。日本人的饭菜清淡但是又能做到营养均衡。今天我们来说一道日本始祖盖饭——亲子盖饭。看看与餐厅相比有什么不一样呢? 亲子盖饭又称滑蛋鸡肉饭,是日本的一种米食类…

一条鱼在京都的风雅传承——挑战制作日本西京烧!

日式菜肴花样很多层出不穷,我们听到过的寿喜烧,大阪烧,文字烧等,都是耳熟能详的。选择多,做法也都不一样。然而你听说过西京烧吗?今天我们就来揭开西京烧的神秘面纱。 西京烧的历史可以追溯到日本的室町时代,最早只有贵族和僧侣享用,古代的时候交通不便,京都离海比较远,为了储存鱼,便发展出了用味增来腌制鱼的这…

日本夏季超人气!在中国不存在的奇妙中华料理——日式中华凉面

说到适合日本酷暑的定番美食,一定就是各种面类了。在中国我们经常吃到的炸酱面,鸡丝凉面还有冷面等。上一期我们说到了日本素面,这一次给大家介绍不属于中国的日本中华料理——中华凉面。 中华凉面在日本叫做” 冷やし中華”,是日本人在夏季必吃的超人气美食。很奇妙的是在中国的面类中并没有这一道,而是在日本的中华…

如果自己尝试制作日漫中令人垂涎的糯米小团子

说到日本的甜点,我们脑海中第一印象是什么呢?日式传统和果子的重甜,草饼的清甜,栗子蛋糕的香甜。而有这样一款日式甜点,它打破了传统甜点的味道,在味觉和视觉上都颠覆了以往认识的标准,它就是——御手洗团子。 御手洗团子(Mitarashi dango)这是一种传统的日本甜食,说它颠覆以往的日式甜品是因为它…

竟然和法餐颇有渊源!谁看了都想尝一口的日本民间流行小吃

这似乎听起来有点荒唐,但在日本古代因为佛教的传入,曾今有过一段颁布了《食肉禁止令》的历史(明治维新之前),这时日本老百姓的食物基本必须告别了“猪牛羊”的家禽类食物,从而以大米,蔬菜,水果和生鲜为主。这时处于“朴素饮食”。直到明治维新的开始使西方国家的文化与饮食渐渐的流入进来,已西餐文化 “肉食”为中…

自制“罪恶油炸”——日本天妇罗

在日本有一种食物可以与寿司齐名,在海外也非常有名。在来日外国人的美食调查中,它每次都是喜爱的日本料理排行榜中名列前茅,最受欢迎在日本普通家庭中也是非常人气的,它就是天妇罗。 天妇罗作为日本家庭人气的菜肴,大到日本高级料理店制作小到超市的熟食区贩卖都可以吃到。天妇罗是用鱼贝类或蔬菜等,蘸面粉和水、鸡蛋…

完美还原日式烧鸟屋的鸡肉丸串烧

在夏天的时候,天热起来一定要撸串!说到烧烤,在中国我们吃到都是羊肉串,海鲜等。而在日本,都是吃烧鸟——日式焼き鳥。烧鸟的“鸟”字,在所有使用汉字的国家中的意思应该都差不多,泛指飞禽一类。而日本日常一般只食用鸡肉。在日本街头大大小小的烧鸟店不计其数,而且从选肉、串法、蘸料到烤制技巧都极其讲究,一些烧鸟…

让您成为日本料理大师的“黄金比例挑战”——自家制照烧鸡肉饭

在家做出日本旅游时吃的特色佳肴,让我们来介绍这次日本的人气美食-照烧鸡肉。这可是日本大人小孩都爱的料理。照烧鸡腿饭,照烧的香味配上滑嫩的鸡腿别提有多好吃了。但是总觉得很难做出来的样子,今天我们在家里自制照烧鸡腿饭,用料简单,方便快手,一定要来学习一下。看看是否真的能好吃到和日本的口味一模一样。 首先…