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新潟 / 佐渡 / 越後湯澤

Travel

UpdateMarch 7, 2018
ReleaseFebruary 25, 2018

新潟自豪的東西要說是米、酒和魚了。有山有海,富裕的自然,緊緊地濃縮日本原點的地方,那就是新潟。離東京也比較近,稍微前進一點看看吧!

概要 / 位置
新潟市屬於新潟縣,是日本海側最大的經濟都市,被稱為日本的鼓倉地帶,是水田遍布豐盈的地區。大體上位於日本海側的中央,從長長的海岸線可看見美麗的夕陽落於日本海。妙高山、火打山和聳立於長野縣之縣界的苗場山等,被選為日本前100的名山也很多。有山就有溫泉,川端康成的諾貝爾獎文學獎得獎作品「雪國」的舞台便是越後湯澤溫泉。在如標題一樣的雪國裡可盡情享受冬季的運動。這次以新潟、佐渡和越後湯澤地方為中心來做介紹。

港口城鎮新潟
於1858年被簽訂的日美有好通商條約,將當時閉關自守的日本逼迫開港。幕府將橫濱、長崎、函館、神戶和新潟之5個港口開港。說到新潟,不可忘記身為港鎮之新潟的特徵。新潟港於1868年開港。
新潟車站前的大道直直往前走去,會遇到跨於信濃川的萬代橋,被稱為水之都的新潟之象徵。六連拱橋相當美妙,從橋上眺望景色悠然自在。橋被夾於中間,車站一側是新市街,過了橋是古鎮等的舊市街。如果從聳立於車站前高100公尺的萬代City Rainbow Tower俯視市街,可清楚了解新潟被稱為水都的原因。
渡過萬代橋便是古町。日式飯館和整潔舒適的商店排列成行,是從江戶時代以來的鬧區和藝妓街。佈滿像網狀的小路令人聯想到往年的煙花柳巷。新潟的藝妓和日式飯館名聲響震全國。戰前東京的新橋、京都的祇園和新潟的古町被稱為三大煙花柳巷。現在也可在老店飯館度過奢侈的時刻。日式飯館有點不好意思進入又不懂,很多人會這樣說吧!從12月到3月舉行的活動「新潟 食陣」裡,可輕鬆自如地享受日式飯館的樂趣,建議您不要錯過。

米之地新潟
出借田地的農家被稱為豪農。在新潟有許多的豪農,傳達當時榮華之雄壯的公館被殘留下來。
北方文化博物館(伊藤邸),豪農─伊藤家有佃農2800余名和58所榖倉,有被稱為縣下第一的大地主時期,在城郭也有匹敵的廣大用地和豪華壯麗的宅邸,令人驚愕。
煎餅是以米為原料的點心。在米的名產地─新潟,煎餅的生產也很有名。在離新潟機場很近的新崎「煎餅王國」裡可輕鬆地體驗手烤煎餅的樂趣。在店裡買些尚未烤過的煎餅,放在鐵絲網上烤差不多5分,最後加上醬油調味就完成了。熱呼呼的煎餅芳香又美味,可在館內的休息地區品嘗(有免費的茶服務)。在販賣店也可買到縣內各公司的米菓。

佐渡
浮於日本海,是個形狀特殊的島嶼,除了沖繩以外的日本第一大島。雄偉的自然,留下許多的古蹟。以「Nipponia Nippon」的學名為人所知之美麗的鳥類─ toki,以前在日本各地可看得見,明治以後銳減,一度瀕臨絕跡,但是1998年在佐渡toki保護中心成功完成日本最初的人工繁殖,“優優”被生下來。位於有著成功繁殖toki保護中心內的新穗村toki之森林公園,可觀賞到80隻的toki(2005/7/1至現在)。可惜的是現在為了預防禽流感無法靠近鳥籠,但是可用望遠鏡來觀看。
佐渡以能之島聞名,日本的能之大成者─世阿彌於1434年被流放佐渡。約854k㎡的島嶼卻有著34
座的能舞台,在佐渡獨立的能舞台有30個以上,但是其中本間家能舞台為了音響效果在地板下埋了瓶子可說最正式。每年7月舉行宗家的慣例技藝,以6月的薪能為中心,年間舉行數次的演能。
大約400年前,於1601年在佐渡發現金山,開採一直持續到昭和為止。被生產的金、銀、銅建立了德川幕府的基礎,以日本最大的金山而聞名全國。分布範圍東西3000m,南北600m,深800m。坑道的總長約400km,可匹敵從佐渡到東京的距離。388年間開採出78噸的金礦,據說大部分的礦脈都被採盡。被修復成觀光用的江戶時代的實際礦坑遺跡“佐渡金山”,進入坑道裡另人發寒。在各處有電動人形採礦工人再現當時開採作業的情形。在金山展示資料館放置有縮小的模型,合起來看,可得知全體像,十分有趣。不論是挖掘岩石,或是割採堅硬的礦石都僅靠著一點點的道具手工作業,使用木桶日夜不斷地進行著地下水的排水作業等,雖然令人回想起那過於苛刻的勞動,但是對那年代正確的地理學、數學、估算和測量技術也令人吃驚。
佐渡奉行所是紀念金山開山400年的設施,於2000年開始公開,管理佐渡金山的佐渡奉行所被復原。用地內除了政府機關還有精煉所、儲藏庫和奉行的住所等也被復原。觀看精煉所的展示,從金山的開採到金幣的作業十分清楚,也可請解說員加以說明(日語)。
西三川Gold Park可體驗採金砂,用盤子撈取河底的砂石,在水中邊搖晃邊將砂石沖洗,比重較重的砂金最後會留在盤底。
在小木可體驗獨特的「盆船」。在錯綜複雜的海岸捕捉海藻、鮑魚和海螺等,可轉小彎的盆子看起來很方便,但是實際體驗看看才知道操作非常困難。在小木港可體驗由專任女性划的觀光用盆船,如果要求的話,自己也可以划看看,但是對外行人來說相當困難。
加茂湖是新潟縣內最大的湖,是個風光明媚美麗的湖。牡蠣的養殖很有名,從秋天到冬天,並列在湖畔的牡蠣小屋裡可享受一下牡蠣料理。
鬼太鼓是只有佐渡才有的珍貴古典技藝,配合雄壯的太鼓,鬼怪激烈地起舞,是驅除妖魔、祈禱豐年的神事技藝。
在佐渡,以前因思想和政治的犠牲,許多的貴族們被流放,傳承了首都的文化,還有跟隨著金山的隆盛而來的江戶文化。雖有著這樣歷史性的背景,隨著樸素的人情、風俗、民間藝術和傳說等造就了獨特的佐渡情趣。

越後湯澤
以川端康成的小說「雪國」為舞台而聞名的是越後湯澤溫泉。除了溫泉旅館和大飯店,營業澡堂和民間設備充實。離東京近,冬天擠滿滑雪的遊客。GALA湯澤是和上越新幹線的GALA湯澤車站直接連結的滑雪場,從東京搭新幹線只要1個半小時,出了剪票口便輕易抵達滑雪中心,可盡情玩樂到5月初。
「雪國」於1937年被出版,以身為日本近代文學之典型廣泛的被翻譯成各國語言。據說川端康成執筆的高半飯店的「Kasuminoma」現在也還被保留下來,可供參觀。隔壁的展示室收集著川端康成的最初版本等。
越後的酒博物館“Ponshukan”販賣著種類豐富的地酒、用酒所做的點心和酒器等,是個適合尋找禮品的地方。新酒上市是從10月到2月,值得去看看。
阿爾卑斯故鄉是高山植物園(營業時間: 5月-11月)。搭上世界最高級的166人乘坐的巨大纜車,在山頂的Panorama Station下車的話,徒步7分即可到達日本第一的Rock Garden。1000種的高山植物配合著季節自然生長,備有各式各樣的爬山路線可配合著季節或是體力來選擇。

飲食
著名的米─Kosihikari是於1956年在新潟誕生的品種。適合種植美味的米的天氣、雪融的清流造成豐富的水量、及信濃川和阿賀野川等培育出肥沃的越後平野等的恩惠,在新潟味美的米被生產。
雪蟹、鮭魚、鰤魚、南蠻蝦…。新潟魚的鮮美也獲得好評,特別是冬季具有彈性的新鮮肉質是日本海的海流蘊釀出的美味。
還有酒。酒的成分80%是水,釀酒的工程裡不可欠缺水。新潟的水是「軟水」,是雪造成的水。堆積於越後山脈的雪滲透於大地,造成豐富的水。還有,對於憎惡雜菌侵入的釀酒,雪不但將空氣洗淨,還有為了釀造出香味,也擔負著保持必要的定溫和濕度的角色。新潟有超過100個釀酒廠,因清淡的味道受到歡迎。
美味的米製造出的米菓(煎餅、雪粒米菓等)也不要錯過。

冬季活動
從12月到3月將舉辦被稱為「新潟冬季 食陣」的活動。日本海的海鮮、地酒和鄉土料理等,是以冬季新潟的魅力「食」為主題的活動。藝妓的舞蹈(預約制)、日式飯館的午餐、火鍋料理等可品嚐到各種的飲食。
3/18、19新潟縣的酒窖將會聚一堂,是個品嚐酒的活動,「酒陣」在TOKI MESSE舉行。喜愛日本酒的人絕不可錯過,可品嚐比較看看,對初挑戰的人也是個認識日本酒的機會,無論如何一定要去看看。

交通途徑
新潟縣大體上位於日本海沿岸的正當中,不論是陸路、航路和空路都很齊備。

【往新潟】
從東京: 上越新幹線(東京~新潟) 約2小時
高速巴士(池袋~新潟) 約5小時
從大阪: 飛機(伊丹~新潟) 約70分

【往佐渡】
從新潟: 從新潟到兩津港,搭佐渡汽船car ferry需2小時20分。搭佐渡汽船jet foil需1小時。

【往越後湯澤】
從東京: 上越新幹線(東京~越後湯澤) 約1個半小時。