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人形町

Travel

UpdateMarch 29, 2018
ReleaseFebruary 28, 2018

江戶的情趣和傳統的繼承
以前人形町的附近是在東京灣的水面下,由於大規模的填海造地,誕生成為江戶城下的商業中心。人形町是江戶歌舞伎的據點所在,也上演著人形淨琉璃,許多人形師傅居住於此,這就是人形町名稱的由來。免去戰爭災害的人形町,至今仍保留著以前商業城鎮區的樣子。

從水天宮前的車站出發。從五號出口出去朝水天宮去。水天宮據說有保佑安產和除水難的功用,院內有子寶犬的肖像,聽說撫摸即將出世嬰兒的干支,生產便會很順利輕鬆。我們去拜訪的時候,肖像的周圍有許多年輕的夫婦。水天宮裡有可減輕陣痛的水天宮護身符、也有縫在腹帶上保佑安產的鈴乃緒等,還有賣孕婦用品的售貨攤。那天正好遇上戊日,人很多非常熱鬧。每個月的5號是廟會的日子,到處排列著攤販。

水天宮後方,朝人形町去,首先映入眼簾的是人形燒的看板。許多人正排隊等著買人形燒。

眼前是有點陳舊的日本建築「壽堂」,去買黃金芋的人似乎很多,黃金芋乍看之下像考蕃薯,使用丹波的紅豆等高級原料,沿襲傳統的作法而成的。黃金芋的皮是用小麥粉和蛋做成的,裡面的餡是蛋黃,咬一口後嘴巴裡散發著桂皮的香味。今天參觀了日式點心,花瓣等形狀的日式點心,色美又可愛,吃了有點可惜,買了一個讓朋友瞧瞧。店內有點從前日本的氣氛,有點奇異的時鐘吸引了我的注意。

在甘酒橫丁前看見在賣木屐,不由得興奮起來。這裡是我喜歡、充滿日本風味的街道。這附近有以親子井而聞名的”tamahide”,由於排隊的人很多,下次午餐時間再來試看看吧!

在甘酒橫丁好像進入時光隧道一樣,歡樂無比。以前這個巷道的入口因為有甘酒屋〈甜米酒屋〉,所以被稱為甘酒橫丁。很多老舖,不論是什麼店的工匠都忙碌地工作著。首先吸引我注意的是甘酒的看板─「雙葉」,這個名字像豆腐店的看板。想到現在也可以喝到甘甜的酒不禁感到高興。這裡的”ganmodoki”〈一種油炸的豆腐〉也很美味。可坐在店裡的長板凳,喝杯甜米酒,休息片刻。這裡也賣豆漿。

再來做”tsuzura”的「岩井tsuzura店」看看。在店的一個角落,是工匠工作的地方。tsuzura是日本傳統用竹子編製塗上漆的箱子,它的特徵是又輕又堅固,通風又好。為了收藏和服,從以前就受到人們的喜愛,最近做西服的收藏用,或是被用做房間的裝飾。漆有?、茶、朱3種顏色。在店的一角放置著上漆之前竹編的箱子,塗上漆後就變成那麼美麗的tsuzura。
往前一點點是三味線的店─「Bachiei,並列著許多的三味線,店裡頭工匠們正做著某種工作。抱著興趣東看西看,店主親切地各式各樣的說明,非常地和藹可親,無知的我問了一些奇怪的問題,也都很有禮貌地回答。因為從江戶時代日本橋附近是經濟的中心地,而且人形町又是戲劇繁盛地,關於商人的技藝意識高,有許多彈奏三味線的女性。星期一到星期六的午後,店老闆的朋友會到店裡來彈奏三味線,路過的行人可欣賞到三味線的音色。老闆說這個朋友經營澡堂,最近卻退休了。那天雖是星期六,不湊巧那位朋友去明治座看戲劇。也只有在商業城鎮區才可以聽到這樣的話,下次一定要來聽三味線的彈奏。

甘酒橫丁一直延續到明治座。明治座是有著歷史130年以上的劇場,從1873年的開場開始。有著雜技團等的最新設備,從歌舞伎到歌劇,日式西式廣泛地被利用,有著商店,也聚集著人形町的名店。出了濱町車站馬上就是明治座和其周邊修建整齊的大街道,可在此散散步。
「Jusaburo館」展示著人形師Tsujimura Jusaburo氏的創作人形和畫室。一樓是人形的展示和戲劇小屋,二樓是展示室。

人形町正如它的名字一樣有著許多的人形燒店。「重盛永信堂」於1917年創業,此處的人形燒是七福神的形狀,表皮使用許多的蛋和砂糖,包了滿滿地味道濃厚的餡。「板倉屋」的創業是在1907年,除了有餡的人形燒外,沒有餡的雞蛋糕也很受歡迎。「人形町龜井堂」位於甘酒丁,是從明治座回家時不可缺的禮品,這裡的人形燒gelato〈義大利風味的冰淇淋〉是絕品,gelato的裡面放入人形燒,此組合相當美味。

這附近的甜點不僅人形燒而已,「柳屋」的”taiyaki”〈魚的形狀的雞蛋糕〉為了展現紅豆的風味,只使用當日做的豆餡,從本地人到觀光客,一整天排列的隊伍持續不斷。今天買了一個,邊走邊吃。「三原堂本店」〈cafe dolce〉是有120年以上歷史的和洋果子老舖。

這附近有許多和京都有關的商店,像是京粕漬的「魚久」、「近為」的醃菜。江戶時代京都、大阪等的商人陸陸續續聚集於江戶,雖說是以日本橋為中心的商業街,但是京都出身的店卻很多。

如果肚子餓了,有很多的選擇。西餐「Kiraku」的炸牛、燉牛肉和炸肉餅相當美味的西餐廳「芬味亭」及以AL PONTE和壽喜燒有名的「人形町今半本店」。啊!不行了,好飽。一整天也吃不完,下次一定要再來吃。

不愧是江戶的中心地,看的東西和吃的東西到處都是,心和肚子都滿滿的,下次試試Loyal Park Hotel,接鄰東京City Air Terminal,非常地便利。