日本名酒専題 日本酒

日本酒是在日本特有的自然環境與氣候下,所釀製而成的酒。日本酒的魅力在於,那一言難盡的味道以及飲用方式的多樣性。 現在製造日本酒的酒窖,據說已超過1500間,其中更有許多獨特的酒。 建議您在旅途中,試著品嚐看看當地特有的日本酒吧! 1. 何謂日本酒? 日本酒是以米作為原料,發酵而成的釀造酒。使用麴菌讓白米中的澱粉「糖化」(澱粉轉換為糖), 再加入酵母使其發酵,經過這些複雜的過程才能製造出日本酒。 隨 … 続きを読む 日本名酒専題 日本酒