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來做握壽司吧!

Culture

UpdateJuly 10, 2018
ReleaseJuly 10, 2018

Ingredients

握壽司(5人份)

・鮪魚

・牛尾魚

・海魴魚

・平鮋

・甜蝦

・章魚

・秋葵

・茗荷

・赤貝

 

壽司

米飯 3 公合(約300毫升)

壽司醋(市售品即可)


Directions

1

將壽司醋繞圈淋在溫熱的飯上,再以飯勺用「切」的方式和飯混合拌勻,並用扇子等物品搧風讓飯降溫。

2

將魚以三枚切法處理,並將魚皮剝下。

3

甜蝦去頭剝開。

4

章魚切片再用菜刀在表面豎著劃線。

5

捏壽司飯前,先將手沾些許水,再輕捏壽司飯。(醋飯量少一點較好)

6

將壽司飯拿在手中,抹上些許芥末後放上魚片等食材,輕捏即可完成。

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz