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伊東旅館內的廚藝教室in 東京人形町

att.Kitchen

UpdateApril 12, 2019
ReleaseOctober 12, 2018

這一次,我們透過可簡單而扎實的學習和食重要基礎的課程,向專業的廚藝老師學到了馬鈴薯燉肉、芝麻涼拌菠菜、金平牛蒡絲、澤煮椀肉菜湯,以及高湯的製作方法!


 

※此頁面的資訊,為目前2018年10月的資訊。


Advice from chef

這次的菜單是以和食的根柢──「高湯」為基礎,並進行簡單的調味。一次高湯用於澤煮碗肉菜湯,二次高湯則用於馬鈴薯燉肉。高湯在兩者中都能發揮效用,因此僅需清淡的調味就十分可口。芝麻涼拌中使用的芝麻,是在涼拌前才磨碎後使用,將可享用芝麻馥郁的芳香。

Comments from the Particpants

學生①
來自摩洛哥

多虧了att.JAPAN之福,我才能參加日本的廚藝教室,並因此有了非常美好的體驗。我不只獲得了認識許多好朋友的機會,而且第一次製作日本菜,這是一個充滿喜悅與歡樂,並可改變人生的歡樂廚藝教室,能有機會接觸日本的文化。我很希望能再上一次,也想推薦給所有造訪日本的朋友,這個活動絕對有參加的價值!

學生②

來自美國

我參加了千惠老師9月18日的廚藝教室,並且度過了非常美好的時光。千惠老師和祖母與母親一起生活,自然而然學會了製作可口的傳統和食。她不只很有耐心、親切,而且非常信任學生們的廚藝,每一個步驟都沉穩地指導我們,非常仔細的教授下一步該做什麼,對我們的玩笑也十分捧場。餐點美味得令人不敢置信,大家一起度過了一段美好的時光。我很期待下一次的廚藝教室,感謝提供我這麼棒的機會!