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日本名酒特輯:水果酒

Magazine

UpdateJanuary 9, 2019
ReleaseDecember 7, 2018

水果風味的酒品,就算不擅長喝酒的人也能輕鬆飲用,值得推薦。在日本,水果酒的種類相當豐富多元。不妨嘗試一番吧!

何謂水果酒?

使用果實或果汁做為原料釀造而成的葡萄酒,一般稱之為果實酒。此外,將水果加入燒酒等酒類中醃漬的酒,也被廣泛地稱之為果實酒,例如:梅酒及Karin酒。除此之外,還有在酒中添加水果香氣或味道(雞尾酒、沙瓦等)的類型。

推薦飲用方式

葡萄酒通常可以直接飲用,但其他水果酒還能以添加冰塊或冷水、熱水、氣泡水等方式享用。也有人選擇加入柳橙汁或可樂、牛奶、茶。一般來說,都是將酒精濃度25度的酒與添加物以4:6比例混合,但也可以依照個人喜好自行調整。
加冰塊

加冷水

加熱水

加氣泡水

檸檬沙瓦在日本,正蔚為風潮!

與居酒屋的招牌菜單,烤雞肉串及日式炸雞等料理相當合拍的檸檬沙瓦。不斷開發與進化的大量新配方,日本正掀起前所未有的檸檬沙瓦風潮。
レモンサワー

水果酒推薦


The CHOYA系列

蝶矢
冠以知名製造商「蝶矢」之名的正宗梅酒系列。The CHOYA AGED 3 YEARS特色在於香醇順口,富有層次的綿長餘韻。可依照個人喜好直接飲用,或加入冰塊及混合氣泡水。


果肉柑橘酒


梅乃宿酒造
內含柑橘果肉,宛如甜點般的水果酒。同系列商品還有桃子跟蘋果、檸檬等口味。建議加入冰塊飲用。


Karin酒


綾菊酒廠
使用眾所皆知的Karin之鄉,香川縣滿濃町生產的Karin來釀造的利口酒。推薦添加冰塊或混合氣泡水、熱水的飲用方式。


鶴梅 莓


平和酒廠
使用和歌山縣產的草莓「栃乙女」,添加梅酒釀造而成的冬季限定商品。另外也有和歌山縣產的柚子、夏蜜柑等口味的酒。建議加入冰塊飲用,或混合氣泡水、牛奶也是不錯的選擇。


杏露酒


麒麟
將杏桃浸泡在酒中,再混合蜂蜜製成的水果酒。可以混合冷水、熱水、氣泡水、柳橙汁、可樂調製,或是單純加冰塊飲用,各式各樣的調配樂趣任您挑選。


嚴選酒店的檸檬沙瓦原液


三得利
只要將檸檬沙瓦原液注入放有冰塊的玻璃杯,再倒入自己準備的氣泡水,就能製作出宛如店裡喝到的正宗檸檬沙瓦。


無限暢飲水果酒、梅酒!


SHUGAR MARKET
店內提供100種果實酒及梅酒無限暢飲。可按照喜好選擇添加冰塊或加氣泡水、綜合調配等,且允許自由攜帶外食入內。您可在同樣是無限供應的冰淇淋上,淋上果實酒一同享用,試試各種搭配品嘗的樂趣。在澀谷、新宿、橫濱、福岡都設有分店。3,240日圓(不限時間)、2,160日圓(90分鐘)、1,080日圓(30分鐘)

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檸檬沙瓦配方集

日本蒸餾酒工會www.shochu.or.jp/)傳授的美味檸檬沙瓦調配方法。作法相當簡單,請務必嘗試看看!

料好實在檸檬沙瓦

材料
・燒酒(甲類) 60c.c.
・氣泡水  150c.c.(比例基準 燒酒(甲類):氣泡水=2:5)
・檸檬  2顆
・冰塊  適量
製作方式
(1)將檸檬以十字對切成四等份。再各自對半切,將一顆檸檬分為8片,兩顆檸檬共16片。
(2)將(1)步驟中切好的16片檸檬切片,取出12片放入冷凍,剩餘的4片放入冷藏。
(3)在玻璃杯中裝入(2)步驟中處理完的冷凍及冷藏檸檬片,並倒入燒酒(甲類)。最後加上氣泡水,以攪拌棒稍微混合即可。


檸檬高塔沙瓦

材料
・燒酒(甲類)  70c.c.
・氣泡水  280c.c.(比例基準 燒酒(甲類):氣泡水 = 1: 4)
・檸檬  1顆
・蜂蜜  1大茶匙
製作方式
(1)將檸檬切成5mm以下的薄片,在保鮮膜上稍做重疊排成1列,再蓋上一層保鮮膜,放入冷凍庫裡冰凍。
(2)在玻璃杯中倒入燒酒(甲類)及蜂蜜, 以攪拌棒充分混合均勻,再將(1)冰凍好的檸檬薄片高塔直插進玻璃杯中。
(3)裡加入氣泡水,稍微混合即可。


沁涼檸檬沙瓦

材料
・燒酒(甲類)  50c.c.
・氣泡水  200c.c.(比例基準 燒酒(甲類):氣泡水 = 1 : 4)
・檸檬冰棒(不含乳脂成分)  1個
製作方式
1)在玻璃杯中倒入燒酒(甲類)及氣泡水, 以攪拌棒稍微拌勻。
(2)將檸檬冰棒放入(1)裡混合飲用。
(喝完之後,可依照個人喜好再次倒入燒酒(甲類)及氣泡水)


第一屆 正宗燒酒、泡盛酒(沖繩燒酒)雞尾酒競賽順利落幕!

萬眾矚目的焦點,榮獲第1名寶座的雞尾酒是「Hannari」。

詳情請至網站確認!
https://att-japan.net/tc/archives/5439

第三十八屆 全國日本酒品酒師選拔大會隆重展開!


於國際競賽組別中,有逾10個國家共約30位參加者挑戰品酒鑑定!


得獎者的感想:
我非常開心可以贏得這次的大獎。因為自己對於日本酒的認識很少,起初還很擔心無法完成挑戰。但我學習了許多種日本酒的知識並享受其中的樂趣。(金 彩潤)


詳情請至網站確認!https://att-japan.net/tc/archives/5555

※此頁面的資訊,為目前2018年10月的資訊。