竹筍什錦蒸拌飯
Culture
ReleaseJune 17, 2019

Ingredients
<材料(4人份)>
米300g
蒸醬280g
牛蒡片10g
竹筍30g
雞腿肉12g×9
胡蘿蔔10g
炸豆皮1/5片
鴨兒芹2g
(蒸醬)
柴魚高湯300g
昆布2g
酒 25g
味醂 12g
醬油 18g
鹽 1g
Directions

1
掏洗米後瀝乾

2
將牛蒡削成竹葉狀

3
將胡蘿蔔切丁

4
將雞肉切成一口大小

5
將切好的雞肉水煮

6
切開豆皮

7
將豆皮切成5mm寬

8
將豆皮再切成1cm長

9
剝筍皮

10
將筍切成喜好的大小

11
將筍切成喜好的大小

12
將筍切成喜好的大小

13
將筍切成喜好的大小
Japanese Liquid Measures:
1 cup = 200ml = 6.76 fl oz1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz