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【美食報導】香港點心專賣店「添好運」(TimHoWan)@新宿

Culture

ReleaseJuly 10, 2019

在香港取得米其林一星的香港點心專賣店「添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)」日本二號店,已在新宿Southern Terrace開幕了。

添好運獨棟的店鋪

Web att.JAPAN的編輯部立刻登門拜訪!

這間2號店地處距離JR新宿站南口步行1分鐘的絕佳位置,位於新宿Southern Terrace的中央。店內包含3間包廂在內,共坐擁84個座位,也可預約包廂。

添好運店內可感受到香港的氣氛

添好運店內

添好運也看得見廚房

馬上開始試吃! 首先品嘗的是招牌菜──酥皮焗叉燒包。

添好運一份3顆的酥皮焗叉燒包

外層是宛如菠蘿麵包般甘甜的餅乾皮,內裡則是微甜的叉燒餡。酥脆外皮與熱燙燙的叉燒內餡間的平衡感妙不可言!

接下來品嘗了香港點心中的經典──晶瑩鮮蝦餃、鮮蝦韮菜餃,以及鮮蝦燒賣皇。

添好運晶瑩鮮蝦餃

半透明的餃子皮十分可愛!

添好運鮮蝦韮菜餃

添好運鮮蝦燒賣皇

豬肉與鮮蝦的鮮美調和成絕佳平衡,汁多味美。

其他還有許多可口的菜色!

添好運韮黃鮮蝦腸(腸粉:米粉製作的蒸春捲)


腸粉皮口感滑嫩,裡頭的鮮蝦Q彈可口。

添好運古法糯米雞。糯米中包裹著醬油調味的雞肉。

添好運香煎臘味蘿蔔糕

添好運百花煎釀茄子

添好運白灼油生菜

淋上蠔油的白灼萵苣,口感爽脆。

餐後的點心時間!非常貪心地品嘗了三種甜點(笑)。

添好運西米露(左)、炸鮮奶(右)、杞子桂花糕(後)

熱燙燙的炸鮮奶奶味濃厚而溫和,與冰涼的西米露恰為最佳拍檔!

添好運杞子桂花糕

桂花香氣馥郁,口感清爽。

添好運結果我們吃了菜單裡一半以上的餐點。

添好運價格也非常實惠!

「添好運」據說是「全球最便宜的米其林一星餐廳」。聽說創業者是基於「以更輕鬆、更日常的方式提供真正的好滋味」這樣的想法,而在2009年開設了「添好運」。順道一提,創業人麥桂培師傅是曾在拿下三顆星的香港四季飯店的廣東菜餐廳「龍景軒」擔任點心師傅的主廚。

添好運創業人麥桂培師傅(左)與梁輝強師傅(右)

創業人麥桂培師傅表示,「添好運今後在日本將不僅止於東京,也希望能在以大阪為首的關西地區開設分店」。

※此頁面的資訊,為目前2019年5月的資訊。