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白米品嚐比較體驗

Travel

UpdateOctober 14, 2019
ReleaseOctober 2, 2019


提到新潟最先讓人聯想到的就是「越光米」,這次造訪位於南魚沼市三國街道鹽澤宿的「牧之通」街道,此地是紡織品「越後上等麻布」、「鹽澤撚線綢」的產地。

此地最深為人知的傳統工藝品「越後上等麻布」,在日本是國家指定重要無形文化財,這裡也是聯合國教科文組織無形文化遺產。

三國街道是連接關東與越後地區的主要道路,驛站「牧之通」街道也曾繁榮一時;近年推行地方事業活化利用,又再重現了過往的街景風貌。當漫步在古色古香的建築物中,滿腔的江戶情懷油然而生。



「牧之通」街道上有間與大米相關的博物館——大米體驗學校,在這裡不僅能學到與大米相關的各種知識,還可以實際試吃比較各種不同的越光米,親自體驗當地的大米食文化。

不懂日文的旅客也不用擔心,透過觸控螢幕的外文介紹,亦能學到越光米的種植方法及篩選知識喔!

另外,這裡更貼心地設置了伴手禮區,裡面販賣著各式各樣與「大米」相關的商品,例如:飯糰形狀的飾品、米袋製成的手提袋等,不禁讓人想要全都買回去。


首先,就先來學習大米的相關知識及篩選方法吧!

館內工作人員會用日文,以淺顯易懂的方式說明解釋,如何篩選好米、鑑識品質及最後陳列到店鋪的流程,遊客還能親自操作色彩選別機,利用高速篩選處理方式與空氣壓縮力量,來挑選形狀漂亮的米粒。

機器在檢查味道時,會測量大米的好吃程度,得分越高的大米越美味。


學會如何篩選好米之後,接下來要試著搬運大米囉。

在沒有機械器具的時代裡,以前的人們是如何運送的呢?立牌上的女性可以一次扛起5俵(計算米的單位;約300公斤)米袋,所以1 俵(約60公斤)米袋應該拿得起來吧。

沒想到1 俵居然重到根本扛不起來,古時候的女性實在太強了!


嘗試過各種有趣的體驗之後,看到桌上放著一杯米大小的鐵鍋,裡面的飯已經炊蒸好了!

打開蓋子的瞬間,熱騰騰的米飯香氣四溢,讓人食指大動。這次要品嚐比較的大米,則是光壽米、天神米、新之助及關家精選米這四種品牌。

雖然我一邊閱讀這四種米的品種特色介紹,一邊試著品嚐,但每鍋白飯都很美味,實在很難猜測哪個是哪種米。最後我只猜中了一個品牌,看來要成為越光米的專家,還有一條很長的路要走呢。


這次我獲益良多,學到很多新知識,像是如何種植出好吃的越光米、如何篩選高品質的米等,還品嚐到了平常不容易吃到的米飯;越光米實在太美味了,光吃白飯就會讓人欲罷不能。


在這裡除了可以比較試吃越光米之外,還能夠品嚐新潟的名產「片木盒蕎麥麵」;當地人將蕎麥麵盛裝在「片木盒(薄木版做成的扁方盒)」裡,故由此得名。

蕎麥麵的原料為海蘿,口感獨特,吃起來滑溜有嚼勁,搭配現炸當地蔬菜一起享用,令人回味無窮。


地址:新潟縣南魚沼市鹽澤229-1

營業時間:10:00~16:00

公休日:無

交通方式:搭乘JR:東京站→搭乘新幹線抵達越後湯澤站→轉搭上越線抵達鹽澤站(從鹽澤站步行7分鐘)

http://okome.npo-m.org/

※此頁面的資訊,為目前2019年9月的資訊。