facebook twitter instagram youtube RSS

岩手北部

Travel

UpdateMarch 7, 2018
ReleaseFebruary 25, 2018

碗子蕎麥麵、盛岡冷麵、盛岡炸醬麵,堪稱盛岡三大麵。盛岡冷麵與其他地區的冷麵不同,以未使用蕎麥粉的純白麵條為特徵,和濃郁的牛骨湯及泡菜十分對味。碗子蕎麥麵是一口一碗,以食用碗數一較高下。蕎麥麵會在服務人員的招呼聲中,巧妙輕快地被倒入碗中。試著順應那股節奏,咕嚕一口吃下麵條吧。炸醬麵是燙過的扁烏龍麵,加上特有的肉味噌、小黃瓜、薑末,再以醋與辣油拌勻,是一道風味獨特的麵。

岩手短角牛為脂肪較少,健康取向的紅肉,口感扎實並保有肉類原有的風味。而高品質的前澤牛屬於油花細膩的霜降牛肉。白金豬,肉質柔軟圓潤。岩手菜彩雞則是以富含穀物的植物性蛋白質所飼養的素食雞。

自古以來此處的牡蠣養殖也頗為繁盛。11 月上旬~ 5 月上旬期間,您可在「三陸山田牡蠣小屋」或「漁師的牡蠣小屋」品嚐到肥美有彈性的牡蠣。而岩手三陸同時也是眾所皆知的高級食材鮑魚之名產地。此外,還有象徵秋季美味,油脂豐富的秋刀魚,以及漁獲量本州第一的鮭魚,也值得關注。

北限的海女

這是對在久慈市小袖地區從事漁業之海女的總稱。零裝備直接潛入冰涼的海水撈捕海膽,是該地區的傳統漁法。這是在日本最北所進行的零裝備潛水漁業。連續劇「小海女』中也曾出現的Mamebujiru(核桃丸子湯),是用核桃黑砂糖餡的丸子煮成的湯品。