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食譜

Culture

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來做握壽司吧!

握壽司(5人份) ・鮪魚 ・牛尾魚 ・海魴魚 ・平鮋 ・甜蝦 ・章魚 ・秋葵 ・茗荷 ・赤貝   壽司 米飯 3 公合(約300毫升) 壽司…

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散壽司

【材料】5人份 油菜花 帶莢豌豆 土當歸(莖部下端白色的部分) 竹筍 雞蛋 紅蝦 魚板 螃蟹(燙過後拆解備用) 鮭魚(以醋、砂糖、鹽醃後備用) 星鰻(…

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春季時蔬天婦羅

春季山野菜3種 土當歸(葉子和莖部上段) 楤芽 蜂斗菜 天婦羅炸粉 水…

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信州的火鍋料理「山豬肉牡丹鍋」

大白菜 4片 芹菜 3根 金針菇 1包 舞菇  1包 鴻禧菇 1包 紅蘿蔔 1/2 根 白蘿蔔 1/2 根 蒟蒻絲 1/2 包 牛蒡 1 根 青蔥 1…

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涼拌水芹

水芹 一把…

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山菜天婦羅

4人份 蜂斗菜 8個 莢果蕨 8個 楤木芽 8個 土當歸(穗部) 1根 麵粉和水 比例為2:3 油 適量…

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金平土當歸皮

土當歸莖的皮 1根的量 食用油 適量 醬油 適量 味醂 適量 日本酒 適量 水 適量 醋 少許…