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金澤 / 能登

巡遊城下町金澤和日本的原始風景能登之旅

城下町 金澤
金澤是充滿起伏的城鎮。卯辰山,小立野台和野田山3個丘陵之間有淺野川和犀川流著。在城鎮外側3個地方聚集的寺院群是從外部保衛城鎮的防衛線。還有如網眼一樣彎彎曲曲狹窄的小徑和坡道很多,也有死胡同,會令人弄亂方向感,簡直像個鎮守敵人入侵的城堡都市。可在此看見身為城下町之金澤的一面。江戶時代以身為加賀百萬石的城下町而繁榮的金澤,古老的歷史和文化現今也還繼續著,也培育了許多的文學家和藝術家。

歷史
15世紀後半,在加賀越前國境的吉崎御坊開始傳道,因淨土真宗的名僧-蓮如,佛教信仰盛行。百姓們聚集力量武裝起義打敗富堅(Togashi)守護,建立日本史上稀有的加賀共和國,此根據地設置在金澤。
16世紀後半,敗北織田信長的軍團,結束加賀共和國的百年歷史。1583年被豐臣秀吉任命為加賀能登之諸侯的前田利家入城金澤。江戶幕府成立以後,前田家特別致力於文化和藝術的振興,建築了百萬石的城下町。

景點
兼六園
作為前田家的庭園而被建造的兼六園,和水戶的偕楽園、岡山的後樂園,是日本三名園之一。春天的梅樹和櫻花、夏天的燕子花、秋天的紅葉和冬天的防雪吊繩等隱藏著四季應時之美。
前田氏所住的城堡被整備成現在的金澤城公園。五十間大雜院被使用成武器和彈藥等的倉庫。圍繞著綠意的廣大公園裡可看見慢跑和散步的人。
石川門是位於金澤城東邊的城門,被指定為重要文化遺產。宏偉的格局展露出風格,夜晚燈光四射。
成巽閣是加賀藩13代藩主-齊泰為母親而建的宅邸。一個建築物裡有數奇屋風書院構造和書院式構造2種不一樣的建築樣式混合一起,是融合藩家的禮節和女性般的纖細之珍貴的建築物。群青間的群青色(天青石)和鐵丹的朱紅色實在是絕妙的配色。
金澤21世紀美術館是在2004年新開幕的美術館,採用很多的玻璃,是具有開放感的獨特建築物,很值得一看。

長町、香林坊、片町周邊
長町武家屋敷跡是以前加賀藩的武士們住的宅邸,夾在鞍月用水和大野庄用水之一角,鋪石的小巷錯綜複雜,到處都是土牆的街景。
鞍月用水和大野用水是取犀川的水,江戶時代作為金澤城的防火和水利用,還有戰爭時也被當成外側的護城河。
鄰接在旁的香林坊、片町是金澤的繁華街,充滿購物和進餐的人相當熱鬧。

武藏十字路、金澤車站周邊
近江町市場是金澤市民的廚房,250年間持續支撐金澤的飲食文化。有著鮮魚、肉、蔬菜等170間的店舖,充滿活力。
和京都並稱點心區的金澤。在點心文化會館展示著點心木型和四季應時的點心。
尾張町周邊老舖一間緊挨著一間。
主計町茶屋街自古以來林立著日式飯館和茶屋。玄關口-JR金澤車站之引人注目的圓頂建築。在觀光情報中心設有針對外國人的櫃台,很方便。

東山、卯辰山周邊
淺野川的右岸一帶是充滿幻想的另一個世界。Higashi茶屋街是從江戶時代以花街繁榮,鑲有細格子的建築排成行,偶爾可聽見藝妓彈奏三味線琴和大鼓的聲音。
在卯辰山山麓也有從50個寺院變成的寺院群。從卯辰山公園可一望金澤市街。

寺町、野町周邊
寺町台地的下面犀川悠然地流著。
在西茶屋街現在也林立著許多家的日式飯館,蘊釀出細格子的建築和三味線琴之情緒。
金澤市西茶屋資料館是建築在作家島田清次郎度過青年期的茶屋-「吉米樓」的地方。外觀是茶屋的再現,展示著清次郎和實際的茶器等,再現當時茶屋的房間樣式。
在寺町寺院群也有70個的寺院被分佈著。妙立寺的寺院內部因為到處有許多的機關,俗稱「忍者寺」。參觀要預約。
代表金澤之色彩鮮豔的九谷燒。在九谷光仙窯可參觀到從土的調合至繪圖,到九谷燒的完成之作業進度,還有也可體驗上圖樂趣。

日本之精神 能登
被日本海三面圍繞的能登半島。南北長,要深入最內部很遠。正因為如此殘留下所謂日本的原始風景。另一方面緬懷和亞洲大陸往來的文化和傳統工藝至今也被傳達著。

景點
千里濱
從押水町到羽昨市約持續8公里的沙灘之觀光道路。可沿著海舒暢地開車兜風。

能登金剛
可觀賞到和千里濱成對比的男性粗曠景觀。日本海的怒濤侵蝕岸壁所形成的岩洞嚴門和千疊敷等海岸洞穴和奇形怪狀的岩石接連不斷。"Yaseno斷崖"之高50m的絕壁持續著。

氣多大社
位於羽昨市的寺町,自古以來以身為能登的一宮召集信仰。從創建以來已有2000年的歷史。以締結婚姻的神社受到歡迎。

輪島
7~8世紀能登已經是往東北之交通的要衝,也是打開往大路之海的玄關口。
輪島是打開日本海奧能登的中心。以前從繩文時代形成村落,從奈良到平安時代以身為中國和日本的貿易據點而繁榮。在江戶時代的加賀前田氏的支配下,以身為北前船的基地有許多的人和物資在此往來。
提到輪島就想到輪島漆。有1000年以上的傳統,以身為代表日本的工藝品而聞名。還有一個有名的朝市,從當地居民的以物易物開始,現在已完全成為輪島的名物。在店頭並列著剛卸貨不久的魚貝類、蔬菜和野菜等。
「切籠」是能登地方特有的巨大神燈,用來作為神輿道路指南用的大型燈籠也就是所謂切子燈籠。在切籠會館有高15m,重2噸,需100位挑擔人之巨大切籠和江戶時代的總輪島漆器等東西,20數個切籠被展示著。

和倉溫泉
誇耀擁有1200年歷史的溫泉地。以充實的設備和奢侈的服務而自豪的大型旅館很多。年間100萬人以上的觀光客到此訪問,也有中途歇腳的溫泉湯。

能登島
浮於七尾灣遙遠海面上之風光明媚的能登島。因能登島大橋的架設和陸路的往來變得可能。在能登島玻璃工作室可參觀製造過程和體驗自己創作的玻璃工藝。

能登的祭典
御陣乘太鼓
1577年越後的上杉謙信帶兵攻打能登的時候,村民在臉上戴上鬼怪面具蓋著海草,勇猛地敲著大鼓,擊退謙信的軍隊,「御陣乘太鼓」就這樣流傳下來。大鼓的聲音深沉宛如地盤鳴動。現在的御陣乘太鼓除了在「名舟大祭」的時候舉行之外,從4月下旬到11月下旬也在輪島文化館和曾曾木海岸的春日神社當場表演。

切籠祭
能登切籠祭典幾乎遍佈能登半島整個區域100個地方,從7月初旬到9月中旬持續進行的夏季祭典。高10公尺以上的切子燈籠在大街上遊行著,飄盪在夜空的巨大切籠相當華麗充滿莊嚴的氣氛。
能登的「暴祭」在切籠祭中最先舉行。七尾市的石崎奉燈祭、輪島市的輪島大祭和內浦町的戀路火祭等。珠洲市的寶立七夕祭典的高潮是海中的切籠狂舞,以海中燃起三支火把為目標,切籠群蜂擁而上,是和海男相稱的豪邁祭典。

傳統工藝
金澤的工藝技術發展和加賀百萬石的文化有很深的關係。以前文化的中心是茶道,精通茶道的人之優美意識影響工藝。

加賀友禪
使用許多顏色,華麗的花樣是其特徵。構圖多是一些花鳥和山水,和京友禪相比較為寫實和繪畫。

九谷燒
用綠、黃、赤、紫、青製成鮮豔色彩的九谷燒。代表日本顏色繪圖磁器。受過洗鍊的顏色畫彩畫傳達至今。

金箔
金澤的金箔佔日本金箔生產的98%。將金箔製成萬分之一公釐薄度的延伸技術之藝術,也使用在京都金閣寺的裝飾上。


世界聞名的高級漆器─輪島漆。輪島漆的特徵是在木頭的素材上反覆進行塗底,到完成為止需要3~6個月的長久時間。用嵌金和蒔繪等被華麗裝飾的輪島漆不僅優美雅致且相當堅固持久。
飲食
加賀料理
山、丘陵、平原、河川、海灣、沙丘和日本海的豐富自然環境,帶來海、河川、山的豐富山珍海味,使用十足的烹調原料誕生了講究的料理。所謂加賀料理就是將蕪菁壽司、治部煮、蒸鯛魚等鄉土料理豪華地盛在九谷燒和漆器裡。

和菓子
在金澤因茶道盛行,誕生了許多特別有名的點心。
長生殿本舖─森八,是1625年創業以來持續400年歷史老鋪的和菓子店。茶道不可缺的和菓子和落雁屋也很多。俵屋的水飴(麥芽糖)很受歡迎,完全不使用砂糖和防腐劑。
在石川縣觀光物產館可體驗手做的和菓子。

日本海的海產
代表冬天日本海的是雪蟹。和鰤魚、甘蝦一起以身為能登的味覺著名。

結論
擁有歷史的古都和傳統工藝,現今也留下豐富的自然。奢侈的加賀料理和日本海的味覺,豐富的金澤、能登之旅是可看見日本形形色色姿態的地方吧!

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