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高松 / 琴平 / 松山 (ATT.JAPAN ISSUE 34)

形成日本列島的主要4島之一的四國位於西日本,儘管長期跟本州的交流活躍,也創造出獨自的文化和傳統的成就。想介紹悠久的自然與名勝古蹟,也還想要介紹富有食文化的這個地的魅力。此次巡遊四國的北部,瀨戶內海方面。

香川縣
位於四國的東北的香川縣,近幾年以高品質的高爾夫球設施引人注目,不過,不用說香川的魅力不僅僅是那個。可碰到豐富的自然,清爽的街道和人們的熱情 之旅出門走走吧。

高松
高松發揮了香川縣的縣政府所在地的機能同時,為東四國的中心昌盛起來的。本州的人們訪問這個海洋城市的時候,是用渡輪到高松港,或經由隔壁坂出市渡過瀨戶大橋進去高松是一定的路線。從遠地來利用飛機較便利。

從高松車站走20分鍾,到栗林公園它是在1953年受到了特別名勝的指定,75公頃的周遊式公園。和紫雲山的連山為背景的公園成為一體化的,印象深刻。別名被稱為「一步一景」,依季節、時間、天氣是有完全不同的景像,幾次來也能享受樂趣。在公園內散步的時候,花點時間慢慢地一邊欣賞那個美景(隔著偃月橋眺望掬月亭的風景為旅客好評),一邊在路上散步著茶室裡喝綠茶為樂。

從高松車站乘坐電車(JR)23分鐘到屋島。它位於高松市內的郊外,眺望浮在瀨戶內海上的各個島嶼的景色極好。也可以眺望在日本最初開始以栽培橄欖樹有名的小豆島。如果想看日本的傳統性房屋和建築物就到四國村去。一到入口處,就有試驗來客者膽量的kazura橋(木製的吊橋)正等待著。在裡面排列33個日本古式民房及建築物,在屋內也陳列有形民俗文物指定的農具。

考慮長期休假方法,或是對藝術、美術有興趣的,那樣的人無論如何一定要去直島試試看。現在正把世界的人們做為俘虜的這個「藝術島」是從高松港乘渡輪要50分鐘。

那個姿態,有綠色山岡的所謂普通的島一樣吧可是…走進去一步的話,展現在那裡的是一面玻璃有風格的建築物,和在海邊佇立的極為奇特美妙形式的紀念館。帶有某種藝術性的「東西=藝術作品」在島內各地散在著,同時直島本身也是創造的演出。島內有2個美術館(Benesse House、地中美術館)是由建築師安藤忠雄設計的,吸引著多數的藝術家們。從略微高的小山能眺望海景,在被包圍著平靜的氣氛的這個和平空間,試一試過LOHAS風格的休假好嗎(有可能想住呢)。

傳說以前,有個上皇訪問了這個地方的時候,對島上居民的純粹感到佩服就命名了「直島」,它現在正是為現代藝術的聖地急速地傳出去。

琴平
如您所知道的日語,在人名後面加上「san」表示尊敬之意。在這琴平之地,金刀比羅宮親密地被稱呼為「Konpira-san」,不問當地人,觀光客一直被許多人愛著。

超過1000年歷史的Konpira-san祭祀的是,古來的天皇及大物主神。據說大物主神是持有增加農業生產,漁業航海,醫藥,技術等廣泛的神德的神,廣泛被信仰。

等待著千里迢迢來訪問琴平之地的旅客的是,共計1368段的石階。不著不急,花點時間調整呼吸,慢慢地往上是為最佳。在兩旁排列的露天店和商店買東西,一邊吃便飯一邊享受參拜之旅。如果走累了乘坐石階駕籠的移動也能享樂的。第785段,從本宮往下看的絕景街道,是累了的身體的最好清涼劑。

坐琴平JR土讚線5分鐘,到善通寺也雅趣濃厚。善通寺市是弘法大師空海的誕生地。他的父親,也留著軼聞說是善通寺修建之時捐贈了自己的土地。

如果途中運好,也可看見穿白衣帶草帽,手上拿拐杖一行。他們是被稱「Ohenro-san (巡禮先生)」的修行者,四國88處巡禮的正中間。善通寺為88處的第75名剎,長期地一直保佑Ohenro-san們的。

觀音寺也是名剎之一,試訪問一下吧(第69處)。在鄰接的琴引公園海邊,有被稱為錢形沙畫有名的,是仿造江戶時代錢貨的巨大沙畫,傳說看了那東西就會有錢的。真偽的程度姑且不論,那個精彩是值得看一下吧。特別在黃昏的時候,不要錯過看染成紅色的沙畫和海的對比的機會。公園內有「世界的貨幣館」,展示著全世界的硬幣,介紹歷史的。

香川縣以前被稱為讚岐,與其作為地名不如作為吃的東西為人所知吧,事實上是烏龍麵。用麵粉做的,白色粗的,軟中也有嚼頭的食物,在日本列島沒有人不知道的。但是,香川縣民對烏龍麵的留戀,沒有能比得更強烈,在聚會和婚禮等也是不可缺的菜單。香川旅行的時候,無論如何也順便到街角的讚岐烏龍麵店吧。又便宜又快又好吃,當地扎了根的快餐食品。也有自己用熱水汆麵條的自助烏龍麵店。

附骨雞肉也為香川的特產物,近幾年也引人注目。縣內有許多的附骨雞肉店,邊走邊吃比較店獨自的調味也是享樂的呢。

愛媛縣
著名的作家們中意自然豐富的這個地,除了發表把愛媛做為舞台的小說以外,電視劇和電影的攝影也進行許多。同時,愛媛為水果的產地為人所知道的,作為代表性的東西有奇異果和橘子、伊予柑。

松山
是愛媛的縣政府所在地,代表四國的城市,不用說是西四國,就是過瀨戶內海從廣島等本州也來買東西·娛樂為樂。不過對觀光客來,不如是在日本為最古的溫泉鄉為人所知吧。又松山有許多的俳句詩人輩出,在市內到處設置有「俳句post」也蠻有趣的。如果想出了一句無論如何投進郵筒吧。

跑街中,成為市民的腳的市營電車,對旅客們市內旅遊也是便利。夏目漱石的小說「坊chan (botchan)」也登場,主人公在松山市內的高中當教師。他的「坊chan」的綽號在市內的設施名也登場,譬如懷念的火車型市營電車被稱為「坊chan列車」。旅遊時試乘也快樂吧。

在市中心聳立著松山城,為名將豐臣秀吉的家臣有名的加藤義明於1602年開始修建。已有400歲的松山城是松山市的象徵,建在山岡上那個優美的姿態從街中的哪裡都可以眺望。

來到松山,無論如何也忘不了的,就是道後溫泉。日本最古級,有3000年的歷史,對神經痛和風濕、貧血症等是有效果的高品質的溫泉。在旅館內的浴池能享樂以外,在溫泉中心街建立道後溫泉本館(公共浴池) 可以入浴的。充滿情趣的木造的建築物中,濟滿當地人和遊客連日熱鬧(400日元起)。

想享受好不容易的海的景色,想動身體享受自然,那樣的人到隔壁今治市試著去吧。被稱為Shimanami海道的海上高速公路於1999年完成,從今治到廣島縣尾道市要通過海峽內連接著各個島嶼。自行車旅行路與車道並設做成,街道的入口能借開後可丟下不管的出賃自行車。一邊眺望遙遠地連續的海景,一邊試著趕過藍色的天空和海吧。

作為松山的名產甜點為人所知的tart。是豆餡兒夾在卷蛋糕中的海綿的甜點(與為人所知的西點水果餡餅的tart是不同要注意)。被認為在17世紀,從葡萄牙傳來的,不過,當時的tart裡面是放入果醬的海綿蛋糕,因而讓松山獨作發展的tart是日西折衷獨特的點心為好評的。

交通
<搭飛機> 往高松機場: 1小時10分(從東京)
往松山機場: 1小時15分(從東京), 45分(從大阪)
<坐火車> 利用新幹線,到了岡山換乘快速列車
往高松: 4小時35分(從東京), 1小時55分(從新大阪)
往琴平: 4小時35分(從東京), 2小時(從新大阪)
往松山: 6小時20分(從東京), 3小時35分(從新大阪)

体験做烏龍麵
去香川旅行的話,地到處可看到烏龍麵店。隨時隨吃最適合。如果喜歡烏龍麵的話,回家之前試試看學會那個做法怎樣?在Konpira-san的石階的山腳下,在日本中不看到那樣有趣的學校。雖說是學校卻不是教數學和理科,科目是只有一個,「做烏龍麵」。

「這個學校,好像是被叫『舞蹈烏龍麵學校』喲~」邊笑邊說的是松永澄子校長的話。她自己說被稱為Matchan把全力放在使學生高興的事。「提供快樂是當然的,什麼都快樂。」Matchan以前有做過護士,呼籲以做烏龍麵的練習為健康。

來啊做烏龍麵吧,揉著麵粉,Matchan突然開始播放音樂。「來啊跳吧!」她自己已經鼓起幹勁,合J-pop音樂起動著身體。我不由得,看著那個姿態不禁一直站瞪目發呆。但是在這個狀況下,不得不跳的…一邊仿效她一邊一點點開始試著動身體時,好像也中魔一樣地,不知不覺驚異和害羞消失了,注意到了自己純真的跳舞(與烹飪)感到快樂。

捏揉之後,切成熟的麵糰,放入沸騰的開水中暫且等候。自己做的麵條…沒有預料到這麼好吃。用醬油和生雞蛋,用蘿蔔泥,當然用鰹魚湯汁的麵湯也可以。從每一口品味的滑溜和咬勁吃的感覺受到的衝擊,被迷上了。

「做烏龍麵,在某種意義上與育兒相似」Matchan認真地說。「用力壓上也無意義。持愛揉麵粉,體貼地揉捏是大事。」她說參加的人們,把在這裡學會了做烏龍麵的技術帶回的事比什麼都高興。只要有麵粉和桿麵棒,烏龍麵無論在什麼時候在哪裡都能做。手做的日本味道,讓祖國的家人,嘗嘗看吧?

中野烏龍麵學校:
香川県仲多度郡琴平町796番地
TEL 0877(75)0001
http://www.nakanoya.net
体験做烏龍麵 1575 日圓 (60-80分鐘)

四國88處巡禮
以前,遠離都城的四國被稱為偏僻地方,又作為修行的場被考慮。在這個地誕生的空海,為了自己的鍛鍊的巡回四國,為修行努力。死後,他的弟子們巡遊師父的行蹤巡回四國做修行,這個被認為是現在為人所知的四國88處巡禮的契機。

今天,巡禮「現代化」的進化,為旅遊活動之一。所謂尋找自我,或療傷的人們從這個地尋求拯救來。不僅僅是徒步的巡禮,也有人用車和自行車的巡回,再也有團體旅客以巴士巡遊的形式。

每年,30萬巡禮者在這個地巡回寺廟旅行。他們獨特的服裝(白衣草帽),被列為代表四國的風景之一。

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