1

鍋でお湯を沸かし、沸騰したら塩大さじ1を入れほうれん草を下ゆでする。
（色が変わらない様にすぐに水にさらす）

2

下ゆでしたほうれん草を5cm程度の長さにカットし、しょうゆ洗いする

3

すり鉢でごまをする

4

2、3と調味料を混ぜ合わせる