1

炊いたご飯にすし酢を入れて、混ぜる

2

材料（厚焼き玉子、かんぴょう煮、桜でんぶ、きゅうり、海老、三つ葉、漬物）を細長く切る

3

巻きすに光沢のある焼きのりの表面を下にして置き、手に水を付け、ご飯を全体に広げる（焼きのりの向こう側3cm位を残す）

4

広げた酢飯の中央を少しへこませ、材料（厚焼き玉子、かんぴょう煮、桜でんぶ、きゅうり、海老、三つ葉、漬物）を載せる

5

巻き込む時に、指で具材を押さえながら、巻きすごと手前の酢飯と向こう側の酢飯の端を合わせて巻く

6

巻き終わったら、両手で押え、形を整える