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Posts Tagged '料理'

うちでつくろう、日本の古代食「蘇」

この春SNSで話題になった食べ物「蘇(そ)」をご存知ですか?自宅で簡単につくれて美味しい「蘇」、この機会にゆっくり楽しんでみませんか? なぜ「蘇」がブームに? 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、2020年3月2日から全国の小中高校に休校の要請が発せられました。そのため急に給食の牛乳が大量に余る…

kirishima, Dominique Jean Louis Corby

鹿児島県霧島市の「美味しい」を新橋のフレンチで—ドミニク・コルビの世界を堪能

九州は鹿児島県の中央部に位置する霧島市。霧島連山は天孫降臨の地と言われ、神々が宿る神話の大地です。日本で最も歴史の深い国立公園である霧島には、国家プロジェクトとして80年以上守られてきた原生林や大自然の恵みと里で暮らす人々の暮らしがあります。霧島で生産されている安心安全で美味しい食材を使ったフェアが…

寒い季節 鍋 日本ご当地 全国 伝統 新顔

寒い季節に食べたい鍋料理 日本全国ご当地鍋 ニューウェーブも続々と

  鍋料理は冬の定番 ポトフ、ブイヤベース、バーニャ・カウダ、チーズフォンデュ、火鍋、タイスキ、トムヤムクン・・・。海外にもいろいろな鍋料理がありますが、日本でも寒い季節にはなんといっても鍋料理。野菜や肉、魚をあたたかいスープに入れて煮込みます。 複数人で鍋を囲み、卓上コンロやホットプレー…