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Découvrez les multiples façons de savourer le thé japonais

Culture

ReleaseJanuary 26, 2022

Dans cet article, nous vous présentons des lieux incontournables pour les amateurs de thé japonais où vous pourrez déguster votre boisson préférée de diverses façons !

〈Manger〉dan dan cafë


Depuis ce café, vous pouvez admirer les plantations de thé verdoyantes d’Ishitera, un paysage emblématique de la ville de Wazuka. Le nom « dan dan » fait référence aux champs de thé en terrasse et signifie aussi « merci » dans le dialecte d’Izumo (préfecture de Shimane). « Dan dan » signifie également « lentement mais sûrement ». Ce nom reflète l’aspiration du propriétaire à ce que le café grandisse petit à petit en qualité et en réputation.

dan dan cafë
dan dan cafë
L’intérieur en bois du café respire la chaleur et les grandes fenêtres donnent un sentiment d’espace ouvert. Depuis le comptoir situé le long des fenêtres, vous avez une vue imprenable sur le paysage luxuriant des plantations de thé.

dan dan cafë dan dan cafë
Ce café propose une variété de plats pour le déjeuner, ainsi que des boissons et des desserts. Nous vous recommandons la crème glacée gelato préparée avec du thé vert en poudre matcha ou du thé vert grillé hojicha de Wazuka, du lait de la ferme Uemura dans la préfecture de Nara, ainsi que des fruits de saison. La crème glacée gelato au goût matcha ou matcha épais n’est pas trop sucrée mais riche en saveurs. Il sera difficile de vous arrêter !

dan dan cafë dan dan cafë dan dan cafë
Vous serez heureux et rassasié après avoir dégusté, tout en profitant de la vue panoramique, un déjeuner fait maison et accompagné de boissons et de desserts au thé de Wazuka. Profitez de cette expérience totale du thé de Wazuka !

dan dan cafë
Heures d’ouverture : de 10 h à 16 h (Pour les dernières mises à jour, veuillez consulter les comptes de médias sociaux.)
Comme le nombre de places disponibles est limité chaque jour pour le déjeuner, veuillez réserver au moins un jour à l’avance.
Fermé : mardi et mercredi
Adresse : 1-1 Higashitani, Ishitera, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto
Accès : 10 minutes en bus de la gare de Kamo (JR)
URL : https://dandancafe.business.site/
  https://www.instagram.com/dandancafe_wazuka/

〈Boire〉Hachiya


Hachiya est une boutique de thé japonais dont le concept est de « reconstruire la culture japonaise à l’ère moderne », et qui propose non seulement des thés japonais infusés individuellement mais aussi des thés froids gazeux, des lattés, des smoothies et d’autres façons originales de boire du thé. Du traditionnel à l’innovant, vous êtes sûr de trouver votre boisson au thé préférée. Ils servent également des onigiri (boulettes de riz) et des anmitsu (desserts à base de gelée) spécialement conçus pour accompagner le thé japonais.

Hachiya
Hachiya Hachiya Hachiya Hachiya
Adresse : 3-2-10 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo
Accès : 2 minutes à pied de la station Kita-sando (métro), 8 minutes à pied de la gare de Harajuku (JR)
URL : http://8ya.jp/

〈Hébergement〉Enu to Enu


Mme Noriko de la famille Kita, qui exploite une plantation de thé à Wazuka depuis des générations, a créé cette maison d’hôtes après avoir rénové leur maison traditionnelle de fermier avec pour vocation de présenter les nombreuses caractéristiques du thé japonais. Limité à un groupe par nuit, Noriko partage son amour du thé avec ses hôtes. Vous pouvez vous plonger dans l’histoire du thé avec des dégustations de thé, des plats préparés avec des feuilles de thé, et le bain fourni avec des packs de thé pour le visage et des gommages au thé. Vous pouvez même aller récolter le thé et visiter les champs de thé, moyennant un supplément.

Enu to Enu
Enu to Enu
Adresse : 30 Naka-Sugadani, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto
Accès : 20 minutes en bus de la gare de Kamo (JR)
URL : https://ochanokyoto.jp/spot/detail.php?sid=700
    https://www.instagram.com/nandn_greentea/

〈Hébergement〉Blodge Lodge


Une ferme entourée de champs de thé, Blodge Lodge est un bed and breakfast tenu par un couple américano-japonais, Michael et Ikuko. Les chambres d’hôtes se trouvent au rez-de-chaussée de leur maison ; vous serez chaleureusement accueilli et vous vous sentirez comme chez vous.

Blodge Lodge
Blodge Lodge Blodge Lodge
La boisson de bienvenue est bien sûr une tasse de thé de Wazuka. Nous avons apprécié le hojicha infusé par Ikuko. Les feuilles de thé récoltées localement étaient fraîchement torréfiées le matin. Le thé était très parfumé et délicieux.
Environ 90 % des clients du Blodge Lodge viennent de l’étranger et les propriétaires proposent diverses expériences aux amateurs de thé, telles que des dégustations de thé japonais et des ateliers de cérémonie du thé.
Le Blodge Lodge propose également des cours de cuisine. Choisissez vous-même le menu et réalisez-le avec l’aide des propriétaires. Les recettes les plus demandées sont des plats japonais tels que la sériole en teriyaki et le traditionnel poulet frit. Partager le repas que vous avez préparé avec vos hôtes deviendra un souvenir spécial de votre séjour au Japon.

Blodge Lodge Blodge Lodge
Michael et Ikuko ont emménagé à Wazuka en 2015. Ils partageront avec vous les beautés de Wazuka de leur point de vue de nouveaux locaux. Le thé de Wazuka spécialement infusé par Ikuko et leur hospitalité vous donneront l’impression de faire partie de la famille. Si vous êtes un amateur de thé japonais, le Blodge Lodge est l’endroit idéal pour séjourner.
Blodge Lodge
Heures d’ouverture : check-in à 16 h, check-out à 10 h
Ouvert tous les jours
Adresse : 37 Naka-Kokyo, Wazuka-cho, Soraku-gun, Kyoto
Accès : 15 minutes en bus de la gare de Kamo (JR)
URL :  https://blodgelodge.com/en/front-page/
   https://www.instagram.com/blodgelodge_ryokan_bnb/

Les informations ci-dessus datent de novembre 2021.


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