facebook twitter instagram youtube RSS

일본 요리 교실 in 닌교초~네팔 유학생도 대만족!

att.Kitchen

ReleaseJuly 10, 2019

한 달에 한 번 개최되는 att.Kitchen 일본 요리 교실 in 닌교초. 6/15에 개최된 이번 시간에는 7명의 참가자들이 모여 화기애애한 분위기가 만들어졌습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

참가자 중 세 명은 전문학교에서 호스피탤리티를 공부하고 있는 네팔 출신 유학생, 네 명은 att.Kitchen 개최 장소인 ‘이토료칸’에 숙박하고 있는 일본인 숙박자들이었습니다.

이번 메뉴는 네팔 유학생들이 요청한 두툼한 계란말이와 김밥말이. 평소에는 집에서 네팔 요리를 해 먹는데, 일본 음식 특히 두툼한 계란말이와 김밥말이를 좋아해서 자주 사 먹는다고 합니다. 그래서 좋아하는 일본 음식을 만들어보고 싶다는 요청을 받았습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

요리를 가르쳐주신 분은 닌교초에 있는 일본 요리 레스토랑의 셰프 사노 선생님입니다. 일본인에게 두툼한 계란말이는 친숙한 가정요리지만, 프로 요리사에게 배울 기회는 잘 없어서 일본인 참가자들도 매우 기대해주었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

먼저 사노 선생님이 두툼한 계란말이의 모범을 만들어주셨습니다. 계란을 말 때 젓가락을 계란에 대고 프라이팬을 흔드는 모습에 참가자들 모두 ‘멋있어요!’라며 목소리를 높였습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

참가자들도 선생님처럼 되고 싶다며 강한 의지를 갖고 도전. 선생님이 옆에서 한 명 한 명 도와주셔서 모두 만족할 수 있는 계란말이를 만들 수 있었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

다음으로 방금 만든 두툼한 계란말이를 길고 가늘게 잘라 김밥말이 재료 중 하나로 준비해 두었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

김밥말이에 들어가는 다른 재료는 오이, 새우, 파드득나물, 박고지조림, 절임, 사쿠라덴부 등 대표적인 7가지 김밥말이 재료입니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

각자 재료를 좋아하는 양과 순서로 밥 위에 올리고 ‘재료를 누르면서 한 번에 말아주세요’라는 선생님의 조언에 따라 실패 없이 성공했습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

김밥말이를 먹기 좋은 크기로 잘라서 그릇에 올리면 완성. 김밥말이의 예쁜 단면을 보고 네팔 유학생들이 환성을 질렀습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초
att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

일본인들도 최근에는 집에서 김밥을 만들지 않고 파는 것을 사 먹는 일이 늘었습니다. 일본인 참가자 중에도 이번에 태어나서 두 번째로 말아본다는 참가자도 있었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

이제는 먹는 시간! 모두 스스로 만든 요리를 서로 나눠주며 즐겁고 맛있게 먹었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

마지막으로 식후 디저트로 번외편 벚꽃 화과자를 만들었습니다. 미에현의 유서깊은 화과자 점포 ‘다이토쿠야초큐’에서 간단히 만들 수 있는 화과자 키트를 제공해주셔서 동영상을 보며 만들어보았습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

완성된 겉모습은 파는 것처럼 예쁘지는 않았지만, 역시 유명 점포의 재료를 쓴 만큼 아주 맛있었습니다.


att.Kitchen일본 요리 교실 in 닌교초

이번에 두툼한 계란말이와 김밥말이를 만들며 사용한 발을 참가자 전원에게 선물했습니다! 네팔 유학생들은 ‘이걸로 집에서도 좋아하는 일본 요리를 만들 수 있겠어요!’라며 정말 기뻐했습니다.

참가자 여러분이 집에서도 일본 음식을 만들 수 있게 되기를 다 함께 응원합니다.
다음 개최일은 8월 24일(토)입니다! 많이 참가해주시기 바랍니다.
자세한 내용은 여기로こちら


※이 페이지 정보는 2019 년 6 월 현재 기준입니다.


Advice from chef

김밥말이는 말자마자 바로 썰지 말고, 잠시 기다렸다가(10분 정도) 김이 밥과 어우러졌을 때 자르는 것이 좋습니다. 또, 썰 때는 밥알이 칼에 붙는 걸 막기 위해 칼을 물에 적신 후 사용합니다. 또, 한 번 썰 때마다 젖은 천으로 칼을 닦으면 깔끔하게 썰 수 있습니다.

Comments from the Particpants