金平土當歸皮
Culture
UpdateApril 26, 2018
ReleaseApril 26, 2018

Ingredients
土當歸莖的皮 1根的量 食用油 適量 醬油 適量 味醂 適量 日本酒 適量 水 適量 醋 少許
Directions

1
切除土當歸的穗部,莖部切成約4~5公分一段。

2
削去莖部的皮。

3
將削去的皮切成細絲。

4
在足夠的清水中加入少許的醋,浸泡在醋水中約10~15分鐘,去除澀味。

5
在預熱的平底鍋中加入食用油,放入切成細絲的皮炒至變軟,再加入醬油、味醂、日本酒,翻炒至收汁。

6
完成※莖的部分可以做成醋味噌涼拌土當歸
Japanese Liquid Measures:
1 cup = 200ml = 6.76 fl oz1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz