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金平土當歸皮

Culture

UpdateApril 26, 2018
ReleaseApril 26, 2018

Ingredients

土當歸莖的皮 1根的量 食用油 適量 醬油 適量 味醂 適量 日本酒 適量 水 適量 醋 少許


Directions

1

切除土當歸的穗部,莖部切成約4~5公分一段。

2

削去莖部的皮。

3

將削去的皮切成細絲。

4

在足夠的清水中加入少許的醋,浸泡在醋水中約10~15分鐘,去除澀味。

5

在預熱的平底鍋中加入食用油,放入切成細絲的皮炒至變軟,再加入醬油、味醂、日本酒,翻炒至收汁。

6

完成※莖的部分可以做成醋味噌涼拌土當歸

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz