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神田的林林總總週記 305

Column

ReleaseFebruary 7, 2019

感謝您一直以來的利用。

埼玉產的小松菜(100日圓),我在一家經常光顧的蔬果店看到了它時,便很開心地買了下來。不過,它並不是和一般常見,裝在塑膠袋內、漂亮整齊地擺放著的樣子。葉子色澤極深且有厚度,莖部也相當粗,根部還有泥土附著…一株份量很大,所以一把只有3株綁在一起!! 啊啊~這才是曝露在北關東寒冷的北風中,累積了最高甜度的小松菜應有的樣子☆☆在凍到結霜的寒冷田地裡,為了可以不受寒凍地度過冬天,冬季蔬菜會增加自身的含糖量,而這個小松菜肯定就是這麼種植出來的!買回家後,我將一株分成四份,以滾水燙過後作成燙拌菜,十分美味。根部附近有黏糊的口感♪說到這一點,讓我想起在高崎老家,早期從事農耕的父親,曾經一次採收了10把左右、以此種利用寒冷的冰霜增加甜度的方式,所種植而成的小松菜,而母親將它們以大鍋進行水煮。我把它當成主食般享用。嘴裡的小松菜不只是散發著濃濃的甜味,還包括那段令我懷念的、關於父母的回憶啊。

神田林林總總週記
※此頁面的資訊,為目前2019年2月的資訊。


作者小川文子


與丈夫共同在神田車站附近經營麵包店。每週二會發行「神田林林總總週記」,並送給前來購買麵包的客人。這是記錄了在東京神田周邊所發生的總總日常生活小事的專欄,相當受到歡迎。作者出生於群馬縣高崎市。