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竹筍什錦蒸拌飯

Culture

ReleaseJune 17, 2019

Ingredients

<材料(4人份)>
米300g
蒸醬280g
牛蒡片10g
竹筍30g
雞腿肉12g×9
胡蘿蔔10g
炸豆皮1/5片
鴨兒芹2g

(蒸醬)
柴魚高湯300g
昆布2g
酒 25g
味醂 12g
醬油 18g
鹽 1g


Directions

1

掏洗米後瀝乾

2

將牛蒡削成竹葉狀

3

將胡蘿蔔切丁

4

將雞肉切成一口大小

5

將切好的雞肉水煮

6

切開豆皮

7

將豆皮切成5mm寬

8

將豆皮再切成1cm長

9

剝筍皮

10

將筍切成喜好的大小

11

將筍切成喜好的大小

12

將筍切成喜好的大小

13

將筍切成喜好的大小

Japanese Liquid Measures:

1 cup = 200ml = 6.76 fl oz
1 tablespoon = 15ml = 0.5 fl oz
1 teaspoon = 5ml = 0.16 fl oz