facebook twitter instagram youtube RSS

賞花前一定要看!att.JAPAN推薦的5款精選日本酒

Magazine

ReleaseFebruary 5, 2020

日本酒
作者:Ayumi

說起日本春季的風情畫,當然非賞花莫屬。已經有預測指出,2020年將比往年更早開花。
應該也有朋友喜歡一邊觀賞櫻花,一邊享受賞花酒的滋味吧!
這次我們將向大家介紹att.JAPAN編輯部所推薦的5大睛選美酒!請務必當作賞花或挑選伴手禮時的參考喔!

也別錯過「日本之酒」系列!
日本酒: http://att-japan.net/tc/archives/4930
啤酒: http://att-japan.net/tc/archives/4997
燒酎: http://att-japan.net/tc/archives/5214
水果酒: http://att-japan.net/tc/archives/5685

1. 百喝不膩的日本酒──「鶴齡」

日本數一數二的稻米產地──新潟縣。以米做為原料的日本酒釀造當然也非常興盛,酒窖數量勇冠全國,可以說是種類豐富的日本酒王國。
位於南魚沼市,1717年創業的老店「青木酒造」的「鶴齡」,是深得當地喜愛的一款。淡麗且爽口,非為辛口,而能感覺到米的甘甜,被稱為「淡麗旨口」。

鶴齢
寿司 我第一次喝是在新潟市與當地新鮮的壽司一起享用,它與脂肪豐富的魚相配無比!壽司的鮮美與酒的芳醇相得益彰。

之後我就迷上了這款酒,在自己家裡也買了好幾次。
它和烤魚等日本家常菜也很相配,亦推薦日常飲用。

http://www.kakurei.co.jp

2. 辛口但果香馥郁──「清泉」

另一款同樣來自新潟縣的推薦酒,是久須美酒造的「清泉」。這也是1833年創業的老字號,因為曾為漫畫與電視劇《夏子的酒》的靈感來源而廣為人知。
這款酒推薦給喜歡辛口的朋友。雖然說是辛口,但並不僅止於此,還能感覺到柑橘類的水果香氣,是一款十分爽口的日本酒。

清泉
片木蕎麥麵
我搭配新潟的當地美食「片木蕎麥麵」一起享用。
加入了海蘿這種海藻而有點滑溜的蕎麥麵,和爽口的「清泉」一拍即合!

這款酒順口而易於飲用,不論搭配什麼料理都很適合。酒標的設計也非常時尚,值得矚目。

https://www.kamenoo.jp/

3. 全球重要人士都讚不絕口──「東洋美人」

位於本州最西端的山口縣也是酒的產地,全球聞名的「獺祭」就是山口縣的酒窖。
「澄川酒造場」的「東洋美人」擁有在各種大會上得獎的經歷,據說是難以取得的人氣酒款,不過,在山口縣內的酒屋或居酒屋中,有許多店家均有供應。

東洋美人
追求釀造王道的日本酒所催生出的美酒,其中,這款純米大吟釀「壹番纏」尤為典雅且滋味豐富的頂尖酒款。曾於2016年的日俄領袖會談時登場,據說連普丁總統都非常喜歡。

這是適合在特別的時刻贈送給珍重的對象做為禮物,或用以褒獎自己時飲用的逸品。

4. 使用蒙受山岳眷顧的天然水釀造──「霧島高原啤酒」

接下來是啤酒。精釀啤酒的風潮仍然席捲日本,全國有各式各樣種類不同的精釀啤酒。其中,我最喜歡的就是九州鹿兒島縣霧島市的「霧島高原啤酒」。

霧島高原啤酒
鹿兒島是燒酎的產地,這家業者原本是釀造燒酎的酒窖,據說也挑戰了製作啤酒。這是使用了啤酒大國捷克的麥芽與啤酒花,並加上大自然資源豐富的霧島山天然水所釀造而出的正統滋味。

BBQ
霧島也以身為名牌黑牛、黑豬的產地聞名遐邇,味道扎實的啤酒與BBQ堪稱絕妙搭檔!

http://praha-gen.com/

5. 東京人的雅趣妙味──「電力白蘭地(Denki Bran)」

位於淺草寺附近一隅,總是熱鬧非凡的老店「神谷酒吧」。創業人所研發的調酒就是「電力白蘭地(Denki Bran)」。
電力白蘭地
在現代化大為進展的當時,嶄新的物品常被冠上「電力(Denki)○○○」等的稱號,加上它是以白蘭地做為基底,因此得名。
這是在白蘭地中加入琴酒、葡萄酒、庫拉索酒、草藥等調製而成,滋味獨特,酒精度數為30度。雖是比較強勁的酒,但與螃蟹奶油可樂餅、炒雞肉飯等口感溫和的古早味西餐非常相襯。

電力白蘭地
也推薦在電力白蘭地甘甜風味中,與檸檬酸味十分相配的「電力白蘭地沙瓦」。

在隅田川周圍欣賞過櫻花後,造訪神谷酒吧,來一杯電力白蘭地。偶爾品味一下這種成熟風格的賞花也不錯。

http://www.kamiya-bar.com/

請適度品嘗美酒,並且享受日本的春季吧!

※日本法律禁止未滿20歲者飲酒。

※此頁面的資訊,為目前2020年1月的資訊。