香港でミシュラン一つ星を獲得した香港点心専門店「添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）」の日本2号店が新宿サザンテラスにオープンしました。
一戸建ての店舗
早速、Web att.JAPANの編集部がお邪魔しました！
【食レポ】香港点心専門店「添好運」（ティム・ホー・ワン）＠新宿
香港点心専門店「添好運」（ティム・ホー・ワン）
この2号店はJR新宿駅南口から徒歩1分の好立地、新宿サザンテラスの中ほどにあります。個室３部屋を含めた84席を擁し、個室の予約も可能です。
店内は香港の雰囲気が感じられます
店内
厨房も見えます
早速試食スタート！ まず食べたのは看板メニューのベイクドチャーシューパオ。
3個で1セットのベイクドチャーシューパオ
外側はメロンパンのような甘いクッキーの生地で、中身はほんのり甘いチャーシュー餡。外のサクサク感と中の熱々チャーシューのバランスが絶妙です！
続いて、香港点心定番の海老の蒸し餃子、海老とニラの蒸し餃子、ポークと海老の焼売を食べてみました。
海老の蒸し餃子
餃子の皮が半透明で、とても可愛いらしい！
海老とニラの蒸し餃子
ポークと海老の焼売
ポークと海老の旨味がバランス良く調和されて、とてもジューシーです。
ほかにも、美味しい料理がいっぱい！
海老と黄ニラの腸粉（チョンファン：米粉の蒸し春巻き）
生地の舌触りが滑らかで、中の海老がプリプリです！
蓮の葉ちまき。もち米の中は醤油味の鶏肉です
大根餅
茄子の海老団子揚げ
温レタス
オイスターソースをかけたさっと茹でたレタス。食感がとてもシャキシャキです。
食後のデザートタイム！ 欲張って三種類のデザートを全部いただきました（笑）。
タピオカ入りココナッツミルク（左）、ミルクフライ（右）、キンモクセイとクコの実ゼリー（奥）
アツアツに揚げたミルクフライはミルクの味が濃厚でまろやか、冷たいココナッツミルクとちょうど良いコンビです！
キンモクセイとクコの実ゼリー
キンモクセイの香ばしい香りが強い爽やかな食感です。
結局メニューに載っている半分以上の料理を食べました
値段も手頃です！
「添好運」は“世界一安いミシュラン星付きレストラン”ともいわれています。創業者は「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」という考えのもと2009年に「添好運」を立ち上げたそうです。ちなみに、創業者のMak Kwai Pui氏は3ッ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店『龍景軒』の点心師を務めたシェフです。
創業者のMak Kwai Pui氏（左）とLeung Fai Keung氏（右）
創業者のMak氏によれば、「添好運はこれから日本で東京だけではなく、大阪をはじめとする関西にも店舗をオープンしたい」とのことです。
このページの情報は
2019年5月の情報です。
ライター
att.JAPAN編集部
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