東京新宿拉麵推薦指南隱藏版的拉麵激戰區！？也到「四谷」看看吧！

Release 19 August 2025 Update 08 September 2025

在新宿地區，如新宿站、高田馬場站周邊都有許多人氣的拉麵店。而att.JAPAN編輯部所在的「四谷」這個地區，從新宿站搭乘 JR 中央線快速列車只要一站即可到達，這裡其實也有好幾間知名的拉麵店！這次由熱愛拉麵的att.JAPAN編輯部成員，來介紹新宿地區與四谷的推薦拉麵店！

撰文者：Y. S.
在東京某個拉麵激戰區度過了4年大學生活，拉麵巡禮資歷長達20年。從經典拉麵到激辛（極辣）口味，每天持續鑽研中！

新宿站周邊推薦店家　烤飛魚鹽味拉麵高橋新宿本店

特色是使用講究的烤飛魚熬成的金黃色湯頭。配料有口感十足的筍乾和兩種叉燒，搭配捲麵類型的麵條，與湯頭相得益彰。也很推薦最後加點白飯，拌入湯中一起享用！

位於JR高田馬場站早稻田口正前方，是一間很受歡迎的博多拉麵店。博多拉麵的特徵為豚骨湯頭與極細麵條。在多數博多拉麵店都可以免費續麵，也就是日文中的「替え玉（kaedama）」，在這家店則提供免費續麵兩次的服務。另外也能選擇麵的硬度，如果猶豫的話可以選擇店家推薦的「普通」硬度。

營業時間	週一至週六11:00～凌晨2:00、週日11:00～20:00（若週一逢國定假日，週日則營業至凌晨2:00、週一營業至20:00）
公休日	無固定公休日
URL	https://fu-ryu.net/en

創業超過40年的老字號拉麵店。人氣餐點為餛飩麵，一碗麵會加入五顆肉餡飽滿的餛飩。另外還有搭配高菜（醃菜的一種）或日式滷肉「角煮」的拉麵，種類豐富，光是思考要吃哪種拉麵就很讓人開心。（同一棟大樓內一樓為Kouya，地下一樓則是清真拉麵）

供應穆斯林也能安心享用的拉麵，湯頭採用雞肉與柴魚熬製，所有調味料也都獲得清真認證。配料有雞肉叉燒與和牛肉片等，可以選擇加點的配餐唐揚炸雞也超好吃，一定要試看看！（位於Kouya所在大樓的地下一樓）

營業時間	11:30～15:00、17:00～22:00
公休日	週三
URL	https://www.halal-ramen-shinjuku.shop/

曾獲得拉麵界知名獎項的店家。招牌為小魚干湯頭的拉麵，湯頭可以選擇要標準或是濃厚口味。Q彈的麵條和湯頭完美融合，加上清脆的洋蔥丁增添口感，讓人一吃就上癮！

四谷的荒木町是餐飲店林立的區域，而位於荒木町的這間店，在拉麵界也非常稀有，是間專賣海膽拉麵的店。海膽的鮮味充分釋放到湯頭裡，與極粗的捲麵完美交融。也可以額外加點海膽。個人推薦的是加了岩海苔的拉麵，能嚐到滿滿海味。