港町のスイーツ～横浜、函館、新潟～

ありあけハーバースタジオ　横濱ハンマーヘッド店

客船ターミナルと商業施設が一体となった施設「横浜ハンマーヘッド」にある「ありあけ ハーバー」の直営店。船の形をかたどったマロンケーキ「横濱ハーバー」が有名な菓子店です。店内の厨房で焼き上げた「焼き立てハーバー」や、ハーバーをまるごと一個混ぜ込んだ「ハーバーソフト」もこの店舗のみで味わえます。

さらに、撮影ブースで写真を撮り、日付・メッセージを入力すれば、オリジナルの船型のパッケージ「myハーバー」を作ることができます！「豪華客船クイーンメリー２」のパッケージの真ん中には自分の写真を入れることができます。

日本茶専門店　茶倉

開港当時、外国人向けの店が集まって発展した元町ショッピングストリートにある日本茶専門店。抹茶を使用したパフェやあんみつセットなどのスイーツと一緒に、日本茶が本来持つ味わい深さや香りを味わうことができます。

抹茶パフェは、トップには綿あめがのっていてインパクト抜群。厳選された抹茶を使用したアイスや求肥、抹茶ババロアや黒糖寒天など、素材を活かして一つ一つ手作りされており、最後のひと口までいろいろな味と食感が楽しめます。

函館洋菓子スナッフルス　駅前店

函館で人気のお土産スイーツショップの一号店。一番人気の「チーズオムレット」はスフレタイプのチーズケーキで、チーズ、卵、牛乳など北海道の新鮮な原材料を使用しています。ふわふわのチーズオムレットを口に入れると濃厚なチーズの甘味とコクが口いっぱいに広がり、溶けていきます。駅前店は、1階で購入したスイーツを2階のカフェで頂くことができます。

千秋庵総本家　宝来町本店

開港後の賑わいの中、1860年に創業した北海道を代表する老舗和菓子屋。歴史を感じる蔵造りの建物が印象的です。

名物の「どらやき」は、函館を中心とする北海道内の大納言を使用し3日間かけて丁寧に仕上げた粒あんをふんだんに使い、皮も一枚一枚手間をかけて仕込んでいます。

他にも、港町ならではのバターの風味が特徴的な「元祖 山親爺」も人気です。水の代わりにバターと牛乳を使った白玉粉と小麦粉の生地を使用しています。

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小さなあられを砂糖でコーティングした金平糖のような形の可愛らしい「浮き星」。お湯やジュースを注ぐとふわりと浮く可愛らしい姿から「浮き星」と命名されました。

実は、このお菓子は、新潟の定番のお土産として100年以上の歴史を持つ「ゆか里」の商品名をリニューアルしたものなんです。かつては「ゆか里」を作るお店はたくさんありましたが、現在製造しているのは、新潟市中央区湊町にある1900年創業の老舗和菓子屋「明治屋　ゆかり店」のみ。リニューアル後は可愛らしいパッケージに、カフェオレやミントなどの新しいフレーバーが加わり、伝統が受け継がれています。