随着和食在全球的流行以及健康意识的提升，日本茶近年来的出口量持续增长，备受世界关注。日本茶种类多样，除了抹茶之外，还有煎茶、玉露、焙茶等多种类型。主要产地分布在静冈县、鹿儿岛县等温暖多雨的地区，而各地都有独特的制茶方法和茶园风景。走访产地，一边加深对日本茶的理解，一边品味一杯现泡的茶，或许会让你更加迷上日本茶！
深奥的日本茶世界
日本主要茶产地与知名茶品
1. 狭山茶（埼玉县狭山市）
又被称为“味之狭山茶”，是全国知名的浓厚风味的日本茶。
2. 加贺棒茶（石川县）
使用茶茎制作的香气浓郁的焙茶，是当地的名产。
3. 静冈县
拥有可眺望富士山、茶园面积位居日本国内前列的“日本茶王国”。
4. 伊势茶（三重县）
使用覆盖栽培法生产的香味醇厚的“覆盖茶（Kabuse茶）”的名产地。
5. 京都府
以宇治茶广为人知，尤其抹茶因其高品质在日本国内外广受欢迎。
6. 八女茶（福冈县八女市）
高档茶品“玉露”的生产尤为兴盛。
7. 宫崎县
是不经蒸制，而以炒制来制作的“釜炒茶（Kamairi茶）”的代表产地。这种茶主要在九州生产，十分少见。
8. 鹿儿岛县
利用温暖的气候，从3月末起便开始采制新茶，产量位居日本前列。
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作家
att.JAPAN編集部
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