越前 / 加賀

越前 / 加賀

越前　福井
永平寺是在全日本有著1萬5千座小寺院的曹洞宗的總寺院。由道元禪師於1244年所創建，在這個被樹齡高達700年的老杉樹所包圍的這個佔地約10萬坪的寺院區域內，佇立著大大小小70座堂宇。至今每年仍有一百多名信者希望能入門，致力於嚴格的修行考驗。基於禪宗的教誨，認為佛的道理呈現於每一種禮法行為當中，除了坐禪靜思之外，就連用餐，清掃，入浴及洗臉等全都屬於行為修行之一。特別是清掃更是為將身心從裡到外的塵埃潔淨去除的重要修行，所有的堂宇都必須空手光腳用抹布擦拭。遊客還可以體驗坐禪等(需事先預約)。在寺院前有著一間接著一間的旅館，素菜餐館，永平寺蕎麥麵，芝麻豆腐專賣店及特產禮品店等，十分熱鬧。

越前這個地方從很久以前就很盛行製作日本和紙。越前和紙擁有傲人的1500年傳統，在1666年由福井藩所發行的紙鈔，也是現今流存最古早的藩幣，就是用越前和紙所製作的。受到歷代的領主的保護之下，以高級日本和紙的產地繁榮發展，現在手工精製日本和紙的產量也為全國第一。看來精緻美麗又柔和的和紙，還非常耐用，據說其耐久性可長達1000年之久。遊客可在越前和紙之鄉親身體驗製紙樂趣。

由於越前為嚴寒雪國之故，也孕育出耐寒優質的竹子。從很久以前這裡的人們就利用這些竹子製作各種竹簍及花瓶等日用雜貨用品。大戰過後開始將製作竹製品時多餘不用的尾端部分，用來製作竹製人偶，也成為一種知名的新的越前的特產禮品。在越前竹偶人之鄉可以參觀工作室及體驗製作過程的樂趣。

“越前打”刀具是延續了700年的鑄造技術所製作而成的，運用這鑄造技術及最尖端潮流的設計所製成的菜刀還被選定為紐約近代美術館的永久收藏品之一。在武生刀具之鄉可以參觀鐵匠鑄造鐵器時，利用古法將高溫加熱過後的鐵塊邊敲打邊延伸成形的景象。還可以體驗如何製作紙刀。您可以在 (www.att-japan.net)網站上看到相關動畫介紹。

東尋坊・蘆原溫泉
東尋坊是個沿著海岸邊高高聳立著的長達1公里的懸崖。擁有日本第一奇景勝地之盛名。整片岩壁看起來像是許多巨大的石柱連接而成，站在離海面高達25公尺的懸崖峭壁上會讓人感到腳底發麻。這裡的奇岩在地質學上來說也是非常的珍貴，據說包括東尋坊在內，世界上只有三個地方才有。還可以乘船遊覽，這裏的落入水平線的夕陽美景也很有名。當冬季天氣又冷又波濤洶湧的時候，可以欣賞到海水濺灑拍打在岩石上變成的白色泡沫，被寒風吹得四處飛舞的「浪之花」奇景。

從東尋坊往南下的話，有個叫做三國的漁港，因為這裏可捕獲到越前螃蟹及甜蝦，還有寒鰤魚(青甘)而聞名。一直以來受到許多文人墨客喜愛的蘆原溫泉離這裡也很近。這個溫泉啟用於1883年，算是比較新的溫泉，不過為北陸地區最大規模的溫泉街區而廣為人知。

大野・勝山
大野有北陸小京都之稱。是由第一代越前大野城主-金森長近模仿京都建築而蓋的城邑都市，所以像是棋盤般的街道井然有秩。遊客可漫步參觀已恢復原貌了的越前大野城，史蹟及歷史性的建築，懷舊復古的商店及湧泉等。

日本的恐龍化石有8成以上都是在勝山這個地方發現的，在2000年日本第一家恐龍博物館在此誕生。展示了各種恐龍的復原模型及恐龍骨骼標本等。此外還可以用化石發掘現場的石頭體驗發掘化石的樂趣。

加賀溫泉鄉
擁有歷史悠久的四大名湯。

①片山津溫泉
位於柴山瀉湖的岸邊，佇立了許多家現代式的溫泉旅館，充滿了渡假勝地氣息的溫泉。有時還可聽見從小巷胡同裡傳來的藝妓敲打太鼓聲及三味線樂聲。距今約350年前就已經在這裏發現了溫泉，不過卻是到了1882年才成為溫泉街區的，之後就以溫泉渡假區發展至今了。

2009年7月開幕的劇場型遊樂園-日本元氣劇場裡，重現了過去傳統式的懷舊街景，還可觀賞各種表演及吉本興業藝人搞笑演出，還有體驗丟擲忍者道具的手裏劍等，從大人到小孩都能夠樂在其中。

②粟津溫泉
粟津溫泉在整個加賀溫泉鄉中擁有最久的歷史。溫泉是從718年啟用的。傳說是由第一位爬上有靈山之盛名的白山山頂上的泰澄大師最先發現溫泉而來。法師是一家從718年創業以來歷經46代相傳至今的老牌旅館，也以世界上最具歷史性的住宿設施之名，刊登於金氏紀錄大全之中。

在湯國之森裏，有著從北陸地區各地所移築於此的雄偉壯觀的芒葺屋頂的古民房，在這裏遊客可以體驗製作日本和紙及打蕎麥麵，貼金箔等手工藝樂趣，點心-銅鑼燒製作過程體驗也很受歡迎。

③山代溫泉
山代溫泉位於稍高的丘陵地帶的山腳邊。其歷史可追溯到1300年前以上，據說是由創立藥王院溫泉寺的行基上人發現溫泉而起的。據說如松尾芭蕉，以藝術家·名廚而大有名氣的北大路魯山人，流浪畫家·山下清等多位文人墨客逗留於此。以有總湯之稱的公共澡堂為中心，附近有許多老牌旅館。在源泉公園裏有著溫泉泉源滾滾冒出，除了可以享受泡腳樂趣之外，還能飲用。

④山中溫泉
山中溫泉位於倍受豐富大自然恩惠的山區裏，溫泉街區沿著大聖寺川的岸邊展開。傳說是約在1300年前，由行基上人所發現的。跟溫泉一樣有名而全日本眾所皆知的是這裏的山中漆器。鶴仙溪這個地方據說是讓松尾芭蕉都嘆為觀止而深受感動。遊客們可以漫步在此美景之中。

白山山麓
與富士山及立山並稱為日本三大名山的白山，以標高2702公尺的御前峰為中心，與大汝峰及劍峰這三座山為有名的靈山。還未經文明開發的山毛櫸的原生林是野生動物的寶庫。這裏有黑熊及日本獼猴，還有日本羚羊等生息於此，還有山鷹及籬雀等150種的野鳥在這裏飛來飛去。這裏也是欣賞高山植物的名景點。

位於白山山麓的鶴來町裏有間白山比咩(HIME)神社。為加賀的一之宮(具有最崇高地位)而聞名，為全日本內號稱有3000座的白山神社的總社。這裏是日本居指可數的豪雪地帶，在冬季會積上數公尺之高的雪，也是個倍受大自然嚴格考驗的地方。這裏也可以觀察野鳥生態，徒步健行，露營及滑雪等戶外活動受歡迎的知名景點。

金澤
金澤是個被夾在犀川和淺野河之間的古都，也是加賀地方的中心。在1583年前田利家入主金澤，成立江戶幕府(1603年)以來，前田家族致力於振興文化及藝術方面，而成為加賀百萬石(一種階級分法)的城邑都市而蓬勃發展。像是九谷燒及加賀友禪之類的具代表性的傳統工藝等，長久以來的歷史所孕育出來的文化氣息，至今也以文化風氣盛名遠播。

景點
位於市中心的兼六園與茨城縣·水戶的偕樂園，還有岡山的後樂園，被齊名列舉為日本三大名園之一。冬天會在松樹枝上綁了約800根的稱之為雪吊的用來防雪護樹的吊繩，成為十分美麗的景觀。隔條馬路有個金澤城公園，裏面有金澤城石川門及三十間大雜院及菱櫓等值得一看的地方。在2010年2月5～7日及11～14日的期間，金澤城公園與兼六園將點亮繽紛燈彩。

在1863年由前田家族所建造的成巽閣，其建築法為在同一座建築物之中有著數奇屋風格的書院布局，另一種為書院式構造，由兩種截然不同的建築模式所組合成的具有獨特色彩的珍奇的建築物。用朱紅及青藍色等豐富的色彩所點綴的府第，既具有風格又兼備優雅氣息。由親手設計歐洲及美國的美術館等多數著名建築的世界級建築大師-妹島和世及西澤立衛所精心設計的金澤21世紀美術館，是座圓形的玻璃外觀造型的讓人印象深刻的美術館，其建築物也相當值得一見。

在石川縣立美術館中展示著以跟石川縣有淵源的美術工藝品為中心，收集了許多日本美術的名作。位於淺野川岸邊的HIGASHI茶館街，自江戶時代以來就以煙花柳巷繁華一時。格子門戶的家屋並排的街景是金澤特有的漫步道景觀。有時還會傳來藝妓演奏的三味線及太鼓樂聲。長町武家屋敷遺跡是加賀藩的中級武士們曾居住的地區。還保留了當時的街景風貌，其中之一的野村家屋開放讓大眾參觀。

工藝品
和盛裝的和服染織聞名的京友禪同樣受歡迎的加賀友禪，高雅色調所描繪出的季節花卉及風景等的優美圖案為其特徵。在加賀友禪傳統產業會館中，可以觀賞加賀友禪的展示品及製作過程。還可以體驗一下穿上友禪和服，或是製作渲染手帕作業。

九谷燒為日本具代表性的彩繪瓷器，是由綠，黃，紅，紫及深藍這五色所構成的鮮豔亮麗色彩。據說起源是在17世紀中期，由曾在九州地區的有田進修累積經驗後的後藤才次郎，將所燒窯建造在石川縣的九谷所製作出來的。這座古九谷曾在50年後一度廢窯，而經過了一世紀之後又重新興起，色彩鮮豔豐富的瓷器受到許多愛好者的歡迎。

在金澤曾獎勵武士研修茶道。也因此，許多喝茶時所搭配的日式小茶點也長久以來受到人們親近喜愛。至今這裏還是有許多日式小點心專賣店，在石川縣菓子文化會館還可以體驗製作日式小點心的樂趣。

日本的金箔幾乎都是在金澤生產的，使用於漆器及屏風，還有佛壇等各式各樣的傳統工藝品。在打造金箔過程中所產的吸油面紙也是金澤的名產之一。

美味
代表越前地區冬季美味的就非越前螃蟹莫屬了。無論是水煮或是燒烤都很好吃，還可以生吃味道鮮美。加入白蘿蔔泥、柴魚片及蔥的蘿蔔泥蕎麥麵也是越前有名的美味。這裏的小點心特色為口感細緻又嫩薄，像是絲綢一般的甜點。

距離金澤市區西側約8公里左右有個金澤港，在市區東邊是形成跟富山縣的分隔界限的延綿不絕的山脈，因此金澤飽受山珍海味的大自然恩惠。運用這些天然食材加上加賀藩的武家文化所孕育出的優雅高尚的加賀料理。其他還可享用各種善用了四季應時食材的美味佳餚。位於金澤站附近的近江町市場，從以前就像是金澤的廚房一樣氣氛熱絡。這裏有賣新鮮魚類、肉類、青菜及餐飲店等多達180家店面。如果想吃美味壽司的話，可以選擇迴轉壽司店比較適合生手上路。迴轉壽司店很多，包括金澤站及近江町市場等，市區裏到處都有而且不管哪裏都很好吃。