日本料理教室「att.Kitchen in 人形町」，每月一次在伊東旅館舉辦。
日本料理教室in人形町～挑戰惠方捲與厚煎雞蛋捲
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挑戰惠方捲與厚煎雞蛋捲
這次的att.Kitchen菜單是厚煎雞蛋捲與惠方捲，共有來自台灣與美國的2位來賓參加。
厚煎雞蛋捲是和食的經典餐點之一。老師的示範看來雖然簡單，但參加者們在手邊捲製雞蛋時，可是經歷了一番苦戰。 
在老師的指導下，仔細地花費時間練習，最後終於完成了看來十分可口的「作品」。 
「就第一次挑戰來說，做得非常棒！」連老師也讚不絕口！ 將製作好的煎蛋捲切成細長型後，將使用於接下來製作的惠方捲內。 惠方捲是根據風俗習慣，在2月3日的節分之日時食用的壽司捲。惠方指的是當年最吉祥的方位，今年2019年的惠方是東北東。據說為免「切斷緣分」，因此惠方捲不切開分食，而是不說話，一邊想著心願，一邊朝著惠方食用整捲為佳。經典款則是捲入象徵七福神的7種食材的惠方捲。 
參加者們將米飯與許多材料一起捲入，做出了非常粗胖的壽司捲。 
食用的時候朝向惠方，參加者們卯足全力吃掉整捲惠方捲。看到彼此口中塞滿惠方捲的模樣，課堂中笑聲不絕於耳。 
不妨來參加下一次的料理教室吧！ 時間：1月21日（星期二）11:30～13:30 菜單：御節料理（日式年菜）、雜燴粥 費用：5,000日圓 地點：伊東旅館 東京都中央區日本橋人形町2-31-3 最近車站：人形町站（東京Metro淺草線、日比谷線） 期待大家的參與！
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2019年01月的資訊。
作家
att.JAPAN編集部
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