燕三条は日本で有名な金属洋食器、刃物の生産地です。新幹線の停車駅でもある燕三条駅から徒歩5分の「燕三条地場産業振興センター」には、燕三条地域で生産した金属製品や関連製品を購入できます。
刃物から金属洋食器、伝統的な職人技から最先端の技術までが楽しめる場所です。さらに、「包丁研ぎ」と「スプーン磨き」という特別な体験ができます。
燕三条で包丁研ぎ&スプーン磨き体験
燕三条で包丁研ぎ&スプーン磨き体験
地元の職人さんから「包丁研ぎ」の方法を学びました。包丁は砥石に対して45度に置き、研ぐ角度は切れ刃の角度のまま砥石にのせ、そこから峰を少し起こした角度で研ぎます。すごく簡単です！
包丁を購入すると名前入れのサービスがあります。職人さんが包丁に自分の名前を入れてくれるなんて、とても面白いです！
（体験料：無料。所要時間：20分～30分。要予約）
ステンレス洋食器でも長期間使用すると色が黒ずんできますよね。スタッフの方に教えてもらいながら研磨機を使用して、つや消しすると綺麗になりました！
家では機械がないのでスプーンの光沢を維持することは難しいですが、良い方法を教えてもらいました！それはスプーンを洗う時、スポンジであまり強く洗わないことです。
体験後には自分が磨いたスプーンを持って帰ることができます。（体験料：300円。所要時間：約5分、要予約。空きがあれば当日参加も可）
最後はショッピングタイム！約280坪のエリアでは、様々な種類の洋食器、ナイフ、台所用品、鍋などがあります。商品のデザインは美しいだけでなく、実用性もあるのでどれも欲しくなってしまいます。
最近は外国人観光局も増えているそうで、アジアからの観光客にはタンブラー、キッチン、銅器などが人気だとか。免税サービスがあります。
最近は外国人観光局も増えているそうで、アジアからの観光客にはタンブラー、キッチン、銅器などが人気だとか。免税サービスがあります。
| アクセス | JR上越新幹線燕三条駅（燕側出口）から徒歩５分 |
| 営業時間 | 午前9時～午後9時30分 |
| 定休日 | 毎月第1水曜日、12月29日～1月3日 |
| URL | https://www.tsjiba.or.jp/ |
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このページの情報は
2019年9月の情報です。
ライター
att.JAPAN編集部
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