일본 요리 교실 in 닌교초 ~ 돼지고기 생강구이 정식으로 여름 더위에 대비하기~

돼지고기 생강구이 정식으로 여름 더위에 대비하기

점점 더워져서 식욕이 떨어지는 시기에도 담백하게 먹을 수 있고 영양가도 만점인 런치 메뉴입니다. 모두 간단한 메뉴로 구성되어 있어 한 시간 안에 다섯 가지나 만들 수 있습니다.

선생님은 프로 요리 강사 지에 선생님. 일본의 가정 요리를 영어로 알기 쉽게 가르쳐주셨습니다.

학생은 일본에서 일하는 3명의 여성. 지에 선생님과도 금방 친해져서 편안한 분위기에서 시작되었습니다.

먼저 수제 두부. 세 사람 모두 파는 두부만 먹어봤는데, 이렇게 간단하게 만들 수 있다는 사실에 깜짝 놀랐습니다. 두유와 간수를 섞어 찌기만 하면 됩니다.

이어서 히야지루. 오이와 양하 등의 야채를 넣은 차가운 된장국입니다. 미야기현, 사이타마현, 야마가타현 등 특히 더운 지역에서 주로 여름에 먹는 향토 요리입니다.

가정 요리의 대표 반찬 메뉴 중 하나인 무말랭이 조림. 세 사람 모두 처음이라고 합니다. 설탕과 간장의 달짝지근한 맛을 내기 위해 조미료를 사용하는 법 등 지에 선생님께 질문도 했습니다.

다음 메뉴는 다시를 사용한 계란말이. 네모난 프라이팬으ㄹ 사용해 달걀을 조금씩 마는 것이 어려웠지만, 지에 선생님이 친절하게 비결을 가르쳐주셨습니다. 프라이팬에 식용유를 조금씩 더해서 달걀이 타지 않도록 하는 것이 중요합니다.

마지막은 메인 요리 돼지고기 생강구이입니다. 참기름을 사용하면 향이 더 깊어집니다. 맛있는 냄새에 둘러싸여 모두 배가 고파졌습니다.한 입 맛보기. 간도 딱 맞았습니다.

밥도 다 지어졌으므로, 런치 메뉴 완성! 영양 밸런스도 훌륭하여 여름나기에 최적인 메뉴입니다.

선생님도 함께 ‘잘 먹겠습니다!’. 처음 스스로 만들어 본 일본 음식, 세 친구 모두 맛있다며 기뻐했습니다. 식사하면서 지에 선생님께 요리 비법을 질문하거나 응용하는 법을 상담하는 모습.

다른 일본 요리에도 도전하고 싶어요!
꼭 집에서도 일본 요리 레시피를 실천해보세요.