전 세계적인 일식의 인기와 건강에 대한 관심이 높아지면서, 최근 일본차는 수출량이 꾸준히 증가하며 글로벌한 주목을 받고 있다. 일본차라고 해서 다 같은 것이 아니라, 말차를 비롯하여 센차, 교쿠로, 호지차 등 다양한 종류가 존재한다. 시즈오카현과 가고시마현 등 비교적 온난하고 강수량이 많은 지역을 중심으로 산지가 분포하며, 그 지역만의 제조법과 차밭 풍경을 볼 수 있다. 산지를 방문하여 일본차에 대한 이해를 넓히며 갓 우린 한 잔을 맛본다면, 더욱 차의 매력에 푹 빠져들지도 모른다!
‘맛의 사야마차’라고 불릴 정도로 풍미가 짙은 것으로 일본 전역에서 유명한 차다.
차의 줄기를 사용한 고소한 호지차로, 이 지역을 대표하는 특산품이다.
후지산을 조망하며, 일본 국내 최고 수준의 차밭 면적을 자랑하는 ‘차의 왕국’이다.
찻잎에 덮개를 씌워 재배하는 감칠맛이 진한 ‘가부세차’의 명산지이다.
‘우지차’로 잘 알려져 있으며, 특히 말차는 그 높은 품질로 일본 국내외에서 큰 인기를 끌고 있다.
고급 차로 알려진 ‘교쿠로’의 생산이 특히 활발한 지역이다.
찻잎을 찌지 않고 볶아 만드는 ‘가마이리차’의 대표적인 산지이다. 주로 규슈에서 생산되는 희귀한 차다.
온난한 기후를 활용하여 3월 말 무렵부터 차 생산이 시작되며, 생산량은 일본 국내 최고 수준이다.
